Cremiges Hähnchen mit Reis (Druckversion)

Saftiges Hähnchen in samtiger Käsesauce, auf lockerem Reis serviert für ein wärmendes, befriedigendes Abendessen.

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
02 - 1 TL Zwiebelpulver
03 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
06 - 2 EL Olivenöl

→ Für den Reis

07 - 1 Tasse langkörniger weißer Reis
08 - ½ TL Salz
09 - 2 Tassen Hühnerbrühe

→ Für die cremige Sauce

10 - 2 EL Butter (ungesalzen)
11 - 2 EL Mehl
12 - 1 ½ Tassen Vollmilch
13 - ½ Tasse Hühnerbrühe
14 - ½ TL Knoblauchpulver
15 - ¼ TL Thymian
16 - ½ Tasse geriebener Cheddarkäse
17 - ½ Tasse geriebener Parmesan
18 - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Hähnchenfilets mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen.
02 - Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Brate das Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite an, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
03 - Hühnerbrühe mit Salz in einem mittleren Topf aufkochen. Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Mit einer Gabel auflockern und zur Seite stellen.
04 - In der Pfanne vom Hähnchen die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten rösten, bis es leicht golden ist.
05 - Nach und nach Milch und Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Knoblauchpulver, Thymian, Cheddar und Parmesan einrühren. Die Sauce 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und der Käse geschmolzen ist.
06 - Lege die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne und übergieße sie mit der cremigen Sauce. Mit Deckel bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
07 - Den fertigen Reis auf Teller verteilen und das Hähnchen mit der Sauce darauf anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Notizen:

01 - Damit das Hähnchen saftig bleibt, lasse es vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. Wird die Sauce zu dick, einfach etwas Brühe oder Milch einrühren, um sie anzupassen.

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