Samtige Schoko Kugeln Einfach (Druckversion)

Cremige Schoko-Kugeln, selbst gemacht aus fünf simplen Zutaten. Einfach für jede Feier perfekt.

# Zutaten:

→ Ganache

01 - Prise Meersalz
02 - 0,25 Esslöffel echter Vanilleextrakt
03 - 30g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
04 - 120ml Schlagsahne
05 - 225g dunkle Schokolade, hochwertig und fein gehackt

→ Überzugsmöglichkeiten

06 - Zerkleinerte Nüsse
07 - Geraspelte Kokosnuss
08 - Kakaopulver

# Zubereitung:

01 - Leg die fertigen Kugeln auf das Backblech und lass sie bis zum Festwerden nochmal im Kühlschrank ruhen. Vor dem Naschen am besten ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
02 - Wälz die Kugeln ganz nach deinem Geschmack in geraspelter Kokosnuss, Nüsse oder Kakaopulver, bis sie überall bedeckt sind.
03 - Schnapp dir einen kleinen Portionierer oder ein Melonenausstecher und stich aus der Masse etwa 2,5 cm große Kugeln ab. Schnelle, kühle Hände sind super – roll sie kurz zu perfekten Bällchen und leg sie aufs Blech mit Backpapier.
04 - Schüssel mit Folie locker zudecken und für 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Danach ist sie zum Ausstechen bereit.
05 - Butter und Vanille rein, dazu noch das bisschen Meersalz. Rühr alles gründlich, bis die Masse glänzt und komplett glatt ist.
06 - Jetzt gieße die heiße Sahne über die gehackte Schokolade, bedeck alles gut und lass es einfach für eine Minute stehen, damit alles schön schmilzt.
07 - Erwärme die Sahne vorsichtig bei mittlerer Temperatur im kleinen Topf, bleib dran – lass sie nicht kochen, nur bisschen köcheln.
08 - Hacke die dunkle Schokolade sehr fein und gib sie direkt in eine mittelgroße, hitzebeständige Schale.

# Notizen:

01 - Für besonders tollen Geschmack und ein perfektes Mundgefühl nimm dunkle Schokolade mit 60–70% Kakao.
02 - Kalte Hände helfen, damit die Masse beim Formen nicht schmilzt.
03 - Werkzeuge kurz anfrieren – dann klappt das Formen noch besser.

Zurück