Scharfe Cajun Huhn Alfredo (Druckversion)

Cremige Pasta mit würzigem Cajun-Hähnchen und bunter Paprika – das macht richtig Spaß und satt.

# Zutaten:

→ Cajun-Gewürzmix

01 - 0,5 TL Salz
02 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer
03 - 0,5 TL Cayennepfeffer
04 - 1 TL Thymian, getrocknet
05 - 1 TL Oregano, getrocknet
06 - 1 TL Zwiebelpulver
07 - 1 TL Knoblauchpulver
08 - 2 TL Paprikapulver

→ Hauptzutaten

09 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
10 - 50 g Parmesan, gerieben
11 - 240 ml Sahne
12 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
13 - 1 grüne Paprika, in Streifen (ca. 120 g)
14 - 1 rote Paprika, in Streifen (ca. 120 g)
15 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (etwa 60 g)
16 - 450 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in feine Stücke
17 - 2 EL ungesalzene Butter
18 - 2 EL Olivenöl
19 - 300 g Penne-Nudeln

→ Zum Servieren (Optional)

20 - Mehr geriebener Parmesan als Topping
21 - Frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Probier kurz, ob Salz und Pfeffer passen. Verteile das Gericht auf Schüsseln. Bestreue es zum Schluss nach Lust und Laune mit noch etwas Petersilie und mehr Parmesan.
02 - Heb das gegarte Hähnchen zurück in die Pfanne, gib die gekochten Nudeln und verrühre alles ordentlich in der Soße. Zum Schluss Parmesan dazugeben und schmelzen lassen, bis alles schön sämig ist.
03 - Gieß die Sahne dazu, lass es sanft köcheln und rühr ab und zu um. Nach ein paar Minuten dickt die Soße ein bisschen ein.
04 - Werf jetzt den gehackten Knoblauch in die Pfanne und lass ihn kurz duften. Streu die restliche Cajun-Mischung drüber.
05 - Im selben Topf landet jetzt die Zwiebel mit der roten und grünen Paprika. Für ungefähr 3-4 Minuten anbraten, bis alles weich wird.
06 - Misch die Hähnchenstücke mit 1,5 TL des Cajun-Mix. In einer großen Pfanne zuerst Öl und Butter auf mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Hähnchen reinschmeißen und gar braten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
07 - Bring einen großen Topf mit ordentlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Penne hineingeben und bissfest garen (schau auf die Packung). Wasser abgießen und kurz beiseitestellen.
08 - Vermische Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz in einer kleinen Schale und stell es bereit.

# Notizen:

01 - Wenn du die Cajun-Gewürzmischung kurz ohne Öl in einer Pfanne anröstest, wird sie herrlich rauchig.
02 - Hol dir am besten frisch geriebenen Parmesan, dann klappt’s mit einer richtig cremigen Soße und vollem Geschmack.

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