Buffalo Hähnchen Pasta Gericht (Druckversion)

Cremige Nudeln mit gezupftem Hähnchen, drei Käsesorten und Buffalo-Sauce - ein tröstliches Eintopfgericht mit genau der richtigen Würze.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (etwa 450 g)
02 - 125 ml Blauschimmelkäse-Dressing (nach Wunsch Ranch als Alternative)
03 - 2 Esslöffel Butter, aufgeteilt
04 - 80 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 - 1 Stange Staudensellerie, klein gewürfelt
06 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
07 - 1 Dose (etwa 400 g) gewürfelte Tomaten mit Saft
08 - 1 Liter Hühnerbrühe
09 - 450 g Penne-Nudeln
10 - 125 ml Buffalo-Soße
11 - 230 g Frischkäse, weich und in Würfeln
12 - 150 g geriebener Cheddar-Käse
13 - 100 g geriebener Mozzarella
14 - Eine Prise Chiliflocken (optional)
15 - 2 Esslöffel kalte Butter (optional)

# Zubereitung:

01 - Das Hähnchen in einen Topf mit Wasser legen, zum Köcheln bringen und ca. 15 Minuten garen, bis es durch ist. Herausnehmen, mit zwei Gabeln zerkleinern, mit dem Dressing vermengen und zur Seite stellen.
02 - In einer großen Pfanne mit hohem Rand 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gewürfelten Zwiebeln und den Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten.
03 - Die Tomaten mit Saft sowie die Hühnerbrühe in die Pfanne geben. Aufkochen, die Penne-Nudeln hinzufügen und darauf achten, dass sie vollständig im Flüssigen liegen. Abdecken und 10-13 Minuten sanft köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln bissfest sind.
04 - Die Hitze reduzieren. Buffalo-Soße, gewürfelten Frischkäse, geriebenen Cheddar und Mozzarella hinzufügen. Sanft mischen, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist.
05 - Das zerkleinerte Hähnchen sowie die Chiliflocken nach Geschmack in die Pfanne geben. Alles gut verrühren. Nach Wunsch 2 Esslöffel kalte Butter einrühren, um die Soße noch geschmeidiger zu machen. Warm servieren.

# Notizen:

01 - Schmelze deinen Käse selbst frisch vom Block, um eine besonders cremige Konsistenz zu erhalten.
02 - Wenn du gerne mehr Soße möchtest, verwende etwas weniger als 450 g Nudeln.
03 - Achte darauf, dass der Frischkäse wirklich weich ist, bevor du ihn dazu gibst, damit er gut schmilzt.
04 - Beim Kochen des Hähnchens dem Wasser 1-2 Hühnerbrühwürfel hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Zurück