Schnelle geschmorte Pfirsiche (Druckversion)

Knackige Pfirsiche schmelzen in warmer Butter mit braunem Zucker und Gewürzen – heiß auf Eis oder Joghurt ein echter Genuss.

# Zutaten:

→ Früchte

01 - 4 reife Pfirsiche

→ Karamellisieren

02 - 2 Esslöffel brauner Zucker
03 - 1 Esslöffel Butter, ungesalzen
04 - Eine Prise Salz
05 - 0,25 Teelöffel gemahlener Ingwer
06 - 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt

# Zubereitung:

01 - Genieße die karamellisierten Pfirsiche am besten sofort. Sie schmecken pur genauso gut wie zusammen mit Joghurt, Pancakes, Eis oder wonach dir eben ist.
02 - Dreh die Pfirsiche vorsichtig um. Lass sie nochmal 2 bis 3 Minuten weiterbraten, damit sie richtig schön durch und auf beiden Seiten etwas karamellisiert sind.
03 - Die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten direkt in die Pfanne legen. Unbewegt lassen für 5 bis 7 Minuten, damit die Oberflächen schön braun werden und ordentlich Geschmack bekommen.
04 - Mittlere Hitze, Butter in einer Pfanne mit flachem Boden schmelzen. Braunen Zucker, Zimt, Ingwer und die Prise Salz dazugeben. Rühren, bis alles glatt ist und es blubbert.
05 - Jeden Pfirsich längs halbieren, den Kern entfernen. Lieber dickere Spalten schneiden, wenn du willst, dass sie beim Braten ihre Form behalten.

# Notizen:

01 - Nektarinen, Äpfel (am besten fest), oder Pflaumen machen sich hier auch super.
02 - Mit Kokosöl oder pflanzlicher Butter wird’s vegan.
03 - Mit dicken Scheiben bleibst du beim Braten auf der sicheren Seite – sie bleiben schön ganz.
04 - Für extra Geschmack kannst du etwas Muskat, Nelken oder einen Schuss Vanille mit ins Spiel bringen.
05 - Statt braunem Zucker kannst du auch Ahornsirup, Honig, Palmenzucker oder normalen Zucker nehmen.
06 - Verwendest du gesalzene Butter, lass die Prise Salz einfach weg.
07 - Mehr Bratzeit gibt intensiveren Karamell-Geschmack – leicht rauchig kann’s auch werden.
08 - Mit einer Grillpfanne bekommst du coole Grillstreifen obendrauf.

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