Schoko Croissant Cookies Genuss (Druckversion)
Blättrige Schoko Croissant Cookies: butterweich, schokoladig und goldbraun gebacken.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
125 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
115 g kalte ungesalzene Butter
03 -
50 g Zucker
04 -
0,25 TL Salz
05 -
40 g Schokotropfen
06 -
1 Ei
07 -
1 EL Vanilleextrakt
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Weizenmehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Kalte Butter in Würfeln zur Mehlmischung geben und rasch mit den Händen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
04 -
Schokotropfen gleichmäßig unter die Masse heben.
05 -
Ei und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel mit einer Gabel verquirlen.
06 -
Die Ei-Mischung zur Mehl-Butter-Mischung geben und alles zügig zu einem homogenen Teig verarbeiten.
07 -
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
08 -
Cookies im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
09 -
Die Cookies aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
# Notizen:
01 -
Für eine ausgeprägte blättrige Textur Butter ausschließlich sehr kalt verwenden und den Teig nur minimal bearbeiten.
02 -
Die Schokoladensorte kann nach Geschmack variiert werden – etwa Zartbitter, weiße Schokolade oder Karamellchips.