Schokoüberzogene Erdbeer-Kekse Genuss (Druckversion)

Knusprige Kekse mit Erdbeeren, in Schokolade getaucht. Süßer Genuss für jede Gelegenheit.

# Benötigte Zutaten:

01 - 250 g Weizenmehl (Type 405)

02 - 200 g Zucker

03 - 115 g ungesalzene Butter, weich

04 - 1 großes Ei

05 - 1 Teelöffel Backpulver

06 - 1 Tasse frische Erdbeeren, fein gehackt

07 - 175 g Zartbitterschokoladenstückchen

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze einstellen.

02 - Weiche Butter mit Zucker in einer großen Schüssel cremig aufschlagen.

03 - Das große Ei hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.

04 - Weizenmehl und Backpulver nach und nach einarbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

05 - Fein gehackte frische Erdbeeren behutsam unter den Teig mischen.

06 - Mit einem Esslöffel portionieren und Teighäufchen im Abstand von ca. 5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

07 - Kekse für 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

08 - Die Kekse vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.

09 - Zartbitterschokoladenstückchen schmelzen und je einen Keks zur Hälfte eintauchen.

10 - Kekse auf Backpapier legen und die Schokolade vollständig auskühlen und fest werden lassen.

01 - Für ein intensives Aroma ausschließlich reife, frische Erdbeeren verwenden.

02 - Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich, jedoch nicht flüssig ist – das erleichtert das Aufschlagen.

03 - Bei Bedarf Zartbitterschokolade durch dunkle oder weiße Schokolade ersetzen.

04 - Cookies luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur aufbewahren.