Schoko Erdnuss Lava (Druckversion)
Saftige Schokokekse mit cremigem, flüssigem Erdnusskern für ein leckeres Erlebnis innen drin.
# Benötigte Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
125 g Mehl für alles
02 -
50 g ungesüßtes Kakaopulver
03 -
2,5 g Natron
04 -
1,25 g Salz
→ Flüssige Zutaten
05 -
113 g Butter ohne Salz, weich
06 -
100 g Zucker
07 -
110 g brauner Zucker, fest verpackt
08 -
1 großes Ei
09 -
5 ml Vanillearoma
→ Erdnussbutterfüllung
10 -
128 g cremige Erdnussbutter
11 -
60 g Puderzucker
→ Extras
12 -
90 g Halbsüße Schokostückchen
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Misch die Erdnussbutter mit Puderzucker in einer kleinen Schüssel, bis du einen festen Teig hast. Mach daraus 12 kleine Kugeln, je etwa ein Teelöffel voll, und hau sie dann für 15 bis 20 Minuten ins Gefrierfach.
02 -
Kombinier Mehl, Kakao, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. In ner großen Schüssel rühr Butter mit Zucker und braunem Zucker schaumig. Dann Ei und Vanille reinschlagen, bis alles gut verbunden ist. Gib nach und nach die trockenen Zutaten dazu und verrühr alles zu einem weichen Teig. Zum Schluss die Schokostückchen vorsichtig unterheben.
03 -
Nimm jeweils 22 Gramm (etwa 1½ Esslöffel) von deinem Schokoteig, drück ihn flach und leg eine gefrorene Erdnussbutterkugel in die Mitte. Wickel den Teig drumherum und roll den Keks zu einer glatten Kugel. Leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und wiederhol das mit dem restlichen Teig und der Füllung.
04 -
Backofen auf 175 °C vorheizen. Back die Kekse für 9 bis 11 Minuten. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech ruhen bevor du sie aufs Kuchengitter legst, damit sie ihre Form behalten.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Die Erdnussbutter im Gefrierfach friert ein und schmilzt nicht beim Backen.
02 -
Weiche Butter sorgt für einen lockeren und fluffigen Teig.
03 -
Wenn du die Kekse auf dem Blech abkühlen lässt, bleiben sie schön stabil.