Saftige Schoko Eis am Stiel (Druckversion)

Kokosmilch und dunkle Schokolade machen diese cremigen Eis am Stiel in Nullkommanichts zu einem herrlich kühlen und besserem Nachtisch.

# Zutaten:

→ Schokolade

01 - 225 g feine Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao), grob gehackt

02 - 3 Esslöffel (etwa 18 g) ungesüßtes, niederländisch verarbeitetes Kakaopulver

→ Basis

03 - 180 ml Vollmilch, 2% oder pflanzliche Milch (kein Magermilch verwenden)

04 - 1 Dose (ca. 400 ml) Kokosmilch oder Kokoscreme mit vollem Fettgehalt

# Zubereitung:

01 - Gieß die Schokomasse in die Eis-am-Stiel-Formen. Bei Formen, die waagerecht liegen, lass die Mischung erst 10 Minuten stehen bis sie ein bisschen eindickt, dann rein damit.

02 - Wirf die gehackte Schoki in die heiße Flüssigkeit. Jetzt mit dem Schneebesen rühren, bis alles schmilzt und schön glänzend ist.

03 - Stell den Topf auf mittlere bis niedrige Hitze. Immer mal umrühren. Sobald es leicht anfängt zu köcheln, Topf sofort vom Herd ziehen.

04 - Pack die Kokosmilch oder -creme, Milch und Kakaopulver in einen mittleren Topf. Mit einem Schneebesen mixen, bis’s komplett glatt ist.

05 - Stell die befüllten Formen ins Gefrierfach. Mindestens 6 Stunden warten, besser noch länger – rausnehmen und sofort genießen.

# Notizen:

01 - Nimm am besten richtig gute Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakao, damit’s wirklich lecker und schön cremig wird.

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