Schoko Orange Torte (Druckversion)

Saftige Schokoböden mit frischer Orangenschale und zarter Schoko-Ganache obendrauf.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 200 Gramm Zucker
02 - 75 Gramm Kakaopulver ohne Zucker
03 - 110 Gramm brauner Zucker, festgedrückt
04 - 220 Gramm Mehl für alle Zwecke
05 - 1,5 Teelöffel Natron
06 - 0,5 Teelöffel Salz
07 - 1,5 Teelöffel Backpulver

→ Feuchte Zutaten

08 - 120 Milliliter heißes Wasser
09 - 2 große Eier
10 - 120 Milliliter frisch gepresster Orangensaft
11 - 120 Milliliter Pflanzenöl
12 - 120 Milliliter Buttermilch
13 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
14 - 2 Esslöffel abgeriebene Orangenschale

→ Ganache

15 - 225 Gramm Zartbitter- oder Halbbitter-Schokolade, gehackt
16 - 1 Teelöffel Orangenschale
17 - 240 Milliliter Schlagsahne
18 - 15 Gramm ungesalzene Butter

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 175 Grad vor. Fette und lege zwei runde Backformen mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier aus.
02 - Schütte Mehl, Zucker, braunen Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel und verrühr das alles gut.
03 - Schlag in einer extra Schüssel Eier, Buttermilch, Orangensaft, Öl, Vanille und Orangenschale zusammen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Gib nach und nach die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermisch alles. Zum Schluss rührst du das heiße Wasser unter, bis ein glatter Teig entsteht.
05 - Verteile den Teig gleichmäßig auf die beiden Formen. Backe die Böden 30 bis 35 Minuten. Mach die Stäbchenprobe und lass sie dann komplett auskühlen.
06 - Erhitze die Sahne in einem Topf, bis sie ganz leicht sprudelt. Gieß sie über die Schokolade und warte zwei Minuten. Dann rührst du Butter und Orangenschale unter, bis alles schön glänzt.
07 - Falls nötig, mach die Oberseiten der Böden glatt. Setz einen Boden auf den Teller, verteile Ganache darauf, dann den zweiten Boden. Restliche Ganache kommt oben drauf und darf an den Seiten runterlaufen.
08 - Lass die Ganache mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur aushärten oder stelle den Kuchen in den Kühlschrank, wenn es fester sein soll.

# Nützliche Hinweise:

01 - Frisch gepresster Orangensaft gibt den besten Geschmack.
02 - Zieh alle Zutaten vor dem Loslegen auf Zimmertemperatur.
03 - Lass die Böden komplett auskühlen, damit die Ganache nicht schmilzt.

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