Saftiges Schoko Bananenbrot Mini (Druckversion)

Fluffiges Brot mit Bananen und vielen Schokostückchen, zum Snacken und Teilen super geeignet.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 großes Ei
02 - 100 g Zucker
03 - 2 reife Bananen, zerdrückt
04 - 1 TL Vanillearoma
05 - 60 g Butter, geschmolzen

→ Trockene Zutaten

06 - 125 g Weizenmehl (Type 405)
07 - 0,25 TL Salz
08 - 0,5 TL Natron (Backnatron)

→ Extras

09 - 60 g Mini-Schokotropfen

# Zubereitung:

01 - Schieb das Brot samt Backform für etwa 10 Minuten beiseite. Danach rausheben und direkt aufs Gitter zum ganz Auskühlen legen.
02 - Schieb das Ganze für circa 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Mit einem Zahnstocher checken – wenn nichts oder nur ein bisschen Teig hängen bleibt, ist’s fertig.
03 - Kipp die Masse in die vorbereitete Form und streich sie glatt.
04 - Hebe die Mini-Schokotropfen vorsichtig unter, damit sie schön gleichmäßig verteilt sind.
05 - Gebe jetzt nach und nach die trockenen Zutaten zur Bananenmischung und rühre nur so lange, bis gerade alles zusammenhält. Zu viel rühren macht das Brot zäh.
06 - Vermenge Mehl, Salz und Natron in einer eigenen Schüssel. Kurz durchsieben hilft gegen Klümpchen.
07 - Schlag das Ei zur Bananen-Butter-Zucker-Mischung und kipp das Vanillearoma dazu. Rühr alles ordentlich durch.
08 - Schnapp dir die zerdrückten Bananen in einer größeren Schüssel. Dann Butter und Zucker reinrühren, bis es halbwegs glatt ist.
09 - Heiz den Ofen auf 175 Grad vor. Mini-Kastenform einfetten oder lieber Backpapier reinlegen.

# Notizen:

01 - Sehr reife Bananen lassen das Ganze süßer und bananiger schmecken.
02 - Mit kleinen Schokostücken ist wirklich in jedem Happs ein bisschen Schoki dabei.
03 - Du kannst auch gehackte Walnüsse oder Pekannüsse reinschmuggeln, wenn du Bock auf Crunch hast.
04 - Wenn du das Brot komplett kalt hast, dann packe einzelne Scheiben in den Tiefkühler. Mega praktisch als Snack.

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