Spanischer Reis mit Bohnen (Druckversion)
Ein leckeres Eintopfgericht aus Reis, Kidneybohnen und duftenden Gewürzen für eine sättigende und herzhafte spanisch inspirierte Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
1 mittelgroße rote Paprika, klein geschnitten
02 -
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
03 -
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 EL Öl oder alternativ Gemüsebrühe
→ Gewürze
05 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 -
1 TL süßes Paprikapulver
07 -
1 TL getrockneter Oregano
08 -
Eine Prise Chiliflocken
09 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
10 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben
→ Hauptzutaten
11 -
1 ¼ Tassen (300 ml) Gemüsebrühe, je nach Reissorte eventuell mehr
12 -
1 Dose (15 oz, 270 g) Kidneybohnen, abgespült und abgetropft
13 -
1 ½ Tassen (300 g) ungekochter weißen Reis, z. B. Jasmin oder Basmati
14 -
1 ¼ Tassen (300 g) Salsa
15 -
½ Tasse (65 g) grüne Oliven, halbiert (optional)
16 -
Frische Kräuter zum Bestreuen, wie Koriander oder Petersilie
# Zubereitung:
01 -
Reis mindestens 10 Minuten, besser 30 Minuten, in kaltem oder lauwarmem Wasser einweichen. Wasser abgießen. Zwiebel würfeln, Paprika schneiden, Knoblauch hacken und alle anderen Zutaten zur Hand haben.
02 -
In einer großen Pfanne oder einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin etwa 3 Minuten anbraten. Anschließend Knoblauch und Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Chiliflocken) hinzufügen und noch 1 Minute weiterbraten.
03 -
Den eingeweichten Reis, die Salsa und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Flüssigkeitsmenge je nach Reissorte gegebenenfalls anpassen und alles zum Kochen bringen.
04 -
Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, Deckel auflegen und 15-20 Minuten köcheln lassen. Topf nicht zwischendurch öffnen oder umrühren. Orientieren Sie sich an den Anleitungen auf der Reispackung für die Garzeit.
05 -
Herd ausschalten, Deckel abnehmen und abschmecken. Nach Bedarf Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Kreuzkümmel anpassen. Kidneybohnen sowie grüne Oliven (falls verwendet) einrühren und mit frischen Kräutern garnieren.
06 -
Direkt servieren. Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren.
# Notizen:
01 -
Schauen Sie im entsprechenden Blogbeitrag vorbei, um weitere Tipps, Varianten und Anleitungen für den Instant Pot zu erhalten.