Cremige Spinat Pasta (Druckversion)

Sämige Pasta mit frischem Spinat und Parmesan für ein wohliges Gericht.

# Benötigte Zutaten:

→ Gewürze

01 - ½ TL Senfpulver
02 - ¼ TL Knoblauchpulver
03 - ½ TL getrocknete Petersilie
04 - ½ TL getrockneter Oregano

→ Soße & Pasta

05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 4 EL Butter mit Salz
07 - 2 EL Mehl
08 - 240 ml Hühnerbrühe
09 - 75 g Parmesan, frisch gerieben
10 - 240 ml Milch-Sahne-Mischung
11 - 45 g frischer Spinat
12 - 225 g Ziti Rigati oder Penne
13 - 3 TL Zitronensaft

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Kocht die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest. Dann abgießen und beiseite stellen.
02 - Butter in großer Pfanne schmelzen, Knoblauch kurz eine Minute anbraten bis es duftet.
03 - Das Mehl unterrühren und ein bis zwei Minuten rühren, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
04 - Langsam die Hühnerbrühe dazugießen und dabei ständig rühren, bis alles glatt ist.
05 - Milch-Sahne-Mischung und alle Gewürze dazugeben. Leicht köcheln lassen.
06 - Hitze reduzieren und den Parmesan unterrühren bis er schön geschmolzen ist.
07 - Spinat in die Soße geben und ein bis zwei Minuten garen bis er zusammenfällt.
08 - Erst Zitronensaft unterrühren, dann die Pasta in die Soße geben und alles gut vermischen und erhitzen.
09 - Vom Herd nehmen und sofort servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Nimm frischen Parmesan, der schmilzt besser und schmeckt noch besser.

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