Linsen Kartoffel Suppe (Druckversion)

Gesunde Linsen und Kartoffeln kochen zusammen mit duftendem Gemüse in einer herzhaften Brühe.

# Benötigte Zutaten:

→ Hülsenfrüchte und Gemüse

01 - 200 g getrocknete grüne Linsen
02 - 2 Zwiebeln, gewürfelt
03 - 2 Möhren, gewürfelt
04 - 2 Stangen Sellerie, klein geschnitten
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 2 Kartoffeln, gewürfelt

→ Flüssigkeiten

07 - 480 ml Wasser
08 - 720 ml Gemüsebrühe

→ Gewürze und Öl

09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - 1 TL Paprikapulver
11 - Salz nach Geschmack
12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13 - 30 ml Olivenöl

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Spüle die grünen Linsen gründlich unter kaltem Wasser, damit kein Schmutz mehr dran ist.
02 - Erhitze das Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebeln, Möhren und Sellerie dazu und brate alles rund 5 Minuten an, bis es weich wird.
03 - Schütte den gehackten Knoblauch rein und rühre für 1 bis 2 Minuten, bis der Duft rauskommt. Pass auf, dass nichts anbrennt.
04 - Kippt die Kartoffeln sowie Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer dazu. Alles gut verrühren.
05 - Gieß die Gemüsebrühe und das Wasser rein, dreh die Hitze höher und bring alles zum Kochen.
06 - Stell die Hitze runter, Deckel drauf und lass die Suppe 20 bis 25 Minuten leise vor sich hinköcheln, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.
07 - Probier die Suppe und würz bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer nach. Direkt heiß servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wenn du mehr Geschmack willst, tausche die Gemüsebrühe gegen Hühnerbrühe und wirf während dem Köcheln ein Lorbeerblatt rein.
02 - Spiel ruhig mit der Wassermenge, damit die Suppe deine perfekte Konsistenz bekommt.

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