Taco-Salat mit Mais und Avocado (Druckversion)
Kombination aus Mais, Avocado, Bohnen und Römersalat – frisch, aromatisch und sättigend.
# Zutaten:
→ Frisches Gemüse
01 -
2 Tassen frischer Mais oder 1 Dose Mais, abgetropft
02 -
1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
03 -
½ rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
04 -
4 Tassen Römersalat, gehackt
05 -
1 reife Avocado, gewürfelt
→ Hülsenfrüchte
06 -
1 Dose schwarze Bohnen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
→ Frische Kräuter und Gewürze
07 -
¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
08 -
Saft von 2 Limetten
09 -
2 TL Taco-Gewürz
# Zubereitung:
01 -
Alle frischen Zutaten gründlich waschen und vorbereiten. Tomaten halbieren, rote Zwiebel in feine Streifen schneiden, Avocado würfeln und Römersalat grob hacken.
02 -
Den gehackten Römersalat in einer großen Schüssel gleichmäßig verteilen.
03 -
Cherrytomaten, rote Zwiebel, schwarze Bohnen und Mais über den Salat geben.
04 -
Den Saft der Limetten über den Salat pressen und das Taco-Gewürz gleichmäßig aufstreuen. Alles vorsichtig miteinander vermengen.
05 -
Würfel der Avocado zuletzt behutsam untermischen, damit sie ihre Form behalten. Mit gehacktem Koriander bestreuen.
06 -
Den Salat umgehend servieren und nach Belieben mit Tortillachips ergänzen.
# Notizen:
01 -
Für intensiveres Aroma Mais vorab auf dem Grill oder in der Pfanne rösten.
02 -
Mit gegrilltem Hähnchen, Tofu oder Rinderstreifen lässt sich der Salat zur vollwertigen Mahlzeit erweitern.
03 -
Reste können luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Avocado am besten immer frisch hinzufügen.