Anheften
Dieser frische Taco-Salat mit Mais und Avocado ist mein Lieblingsgericht für sonnige Tage und unkomplizierte Mahlzeiten Die Kombination aus saftigem Mais cremiger Avocado und knackigem Römersalat liefert perfekte Sommerlaune direkt auf den Tisch
Ich mache diesen Salat oft für die Familie wenn wenig Zeit ist Die leuchtenden Farben machen allen sofort Lust auf Gemüse und selbst die Kinder haben Spaß am Schnippeln
Zutaten
- Frischer Mais oder abgetropfte Maiskörner: sorgt für Süße und Biss Frischer Mais schmeckt besonders aromatisch
- Cherrytomaten: halbiert für saftige Frische Achte auf reife aromatische Ware
- Rote Zwiebel: in feine Streifen das bringt Schärfe und Farbe Zarte rote Sorten schmecken mild
- Schwarze Bohnen: abgewaschen für Sättigung und Protein Perfekt sind Bio-Dosenbohnen mit festem Biss
- Reife Avocado: gewürfelt macht den Salat wunderbar cremig Die Schale sollte weich nachgeben
- Römersalat: gehackt sorgt für knackige Grundlage Je frischer desto besser
- Frischer Koriander: gehackt gibt ein duftendes Kräuterfinish Wer keinen Koriander mag nimmt Petersilie
- Limettensaft: für eine Extraportion Frische Nimm am besten saftig-pralle Limetten
- Taco-Gewürz: für das typische TexMex Aroma Eine eigene Gewürzmischung ohne Zusatzstoffe lohnt sich
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Alle Zutaten vorbereiten:
- Mais abtropfen Tomaten waschen und halbieren Zwiebel in feine Streifen schneiden Avocado erst zum Schluss schneiden damit sie nicht braun wird
- Salatbasis anrichten:
- Den gehackten Römersalat gleichmäßig in einer großen Schüssel verteilen
- Bunte Komponenten hinzufügen:
- Tomaten Zwiebeln schwarze Bohnen und Mais auf dem Salat verteilen
- Aromen verbinden:
- Limettensaft frisch darüber pressen und Taco-Gewürz gleichmäßig darüberstreuen Alles behutsam mit zwei großen Löffeln durchmischen damit die Zutaten gut verteilt sind
- Avocado vorsichtig unterheben:
- Avocadowürfel zuletzt zufügen sanft vermengen So bleiben sie in Form und werden nicht matschig
- Anrichten und garnieren:
- Sofort servieren Mit gehacktem Koriander und nach Wunsch Tortillachips garnieren
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Das solltest du wissen
- Ballaststoffreich und sättigend dank Bohnen und Mais
- Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen
- Ideal für eine schnelle gesunde Mahlzeit
Mein liebster Bestandteil ist der frische Limettensaft Der gibt dem ganzen Salat einen unnachahmlichen Frischekick Der erste gemeinsame Taco-Salat wurde bei unserem Sommerpicknick zum Star am Buffet und alle wollten das Rezept wissen
Aufbewahrungstipps
Frischer Salat schmeckt am besten direkt nach dem Zubereiten Bleibt jedoch mit luftdicht verschlossenem Deckel ohne Avocado durchaus zwei Tage im Kühlschrank frisch Die Avocado am besten erst beim Servieren einrühren So bleibt sie grün und appetitlich
Zutaten-Alternativen
Wer keinen Koriander mag nimmt glatte Petersilie Kidneybohnen passen statt schwarzen Bohnen Paprika bringt zusätzliche Süße und Farbe Gefrorener Mais funktioniert nach kurzem Abkochen fast genauso gut wie frischer Mais
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Serviervorschläge
Mit Tortillachips wird der Salat zum Taco-Dip Für eine komplette Mahlzeit passt gegrilltes Hähnchen Steak oder knuspriger Räuchertofu hervorragend dazu Beim Grillabend landet der Salat gern als bunte Beilage neben Maiskolben oder Burgern auf dem Tisch
Kultur und Geschichte
Taco-Salat hat seinen Ursprung in der TexMex-Küche und ist in den USA besonders beliebt Die Verwendung von Avocado und Limette bringt mexikanisches Streetfood-Feeling in jede Küche und macht das Gericht herrlich vielseitig
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Kann der Taco-Salat vorbereitet werden?
Ja, die Zutaten können vorbereitet werden. Avocado am besten frisch untermischen, damit sie nicht braun wird.
- → Welche Alternativen gibt es zu schwarzen Bohnen?
Statt schwarzen Bohnen eignen sich auch Kidneybohnen oder Kichererbsen für Varianten.
- → Wie kann der Salat proteinreicher werden?
Mit gegrilltem Hähnchen, Tofu oder Rindstreifen lässt sich der Salat einfach ergänzen.
- → Wie lange hält sich der Salat gekühlt?
Luftdicht verpackt hält sich der Salat ohne Avocado etwa 2 Tage im Kühlschrank.
- → Mit welchen Extras schmeckt der Salat besonders gut?
Als Topping eignen sich Tortillachips, angebratener Mais oder ein Joghurt-Dressing besonders gut.