Valentinstag Erbeerkuchen (Druckversion)

Saftiger Boden mit frischen Erdbeeren und luftiger Sahne, ideal zum Verlieben am Valentinstag.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 300 g Zucker
02 - 8 g Backpulver
03 - 250 g Mehl

→ Flüssige Zutaten

04 - 240 ml Vollmilch
05 - 115 g weiche Butter ohne Salz
06 - 5 ml Vanillearoma
07 - 3 große Eier

→ Obst und Deko

08 - 150 g kleingeschnittene frische Erdbeeren
09 - 240 ml Schlagrahm

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Stell den Ofen auf 175 Grad vor. Fett zwei runde Backformen gut ein und bring sie bereit für den Teig.
02 - Siebe Mehl, Backpulver und Zucker zusammen in eine große Schüssel, damit alles schön gleich verteilt ist.
03 - Gib die Butter, Eier, Milch und Vanille zum Trockenen. Rühr alles mit 'nem Mixer oder Schneebesen glatt, bis keine Klümpchen mehr da sind.
04 - Nimm einen Spatel und heb die klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unter den Teig, so bleiben sie schön ganz verteilt.
05 - Verteil den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Formen und streich die Oberfläche glatt. Ab damit für 30 bis 35 Minuten in den Ofen. Mach den Stäbchentest – wenn nichts dran klebt, ist alles fertig.
06 - Hol die Backformen aus dem Ofen und lass die Kuchen komplett auf einem Gitter auskühlen, bevor du die Deko ranmachst.
07 - Verteil die geschlagene Sahne großzügig auf den kalten Kuchen. Wer mag, legt noch ein paar Erdbeeren oben drauf, bevor du servierst.

# Nützliche Hinweise:

01 - Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben. So wird der Teig am besten.
02 - Warte, bis die Kuchen ganz abgekühlt sind. Sonst schmilzt die Sahne schnell.

Zurück