Biscuit Wurst Pizza (Druckversion)

Diese Pizza hat einen Biscuitboden mit cremiger Wurstsoße, Käse und goldbraun gebackenen Eiern.

# Benötigte Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Rolle (463 g) gekühlter Keks-Teig

→ Fleisch

02 - 454 g Frühstückswurst, krümelig

→ Gemüse & Geschmacksträger

03 - 80 g gewürfelte Zwiebel
04 - 2 Knoblauchzehen, klein gehackt

→ Milchprodukte

05 - 100 g geriebener Cheddar
06 - 56 g geriebener Mozzarella
07 - 120 ml Vollmilch

→ Bindemittel

08 - 32 g Weizenmehl

→ Fertige Zutaten

09 - 240 ml vorbereitete oder gekaufte Wurstsoße

→ Eier

10 - 2 große Eier

→ Gewürze

11 - Salz nach Geschmack
12 - Pfeffer nach Geschmack

→ Deko

13 - Frische Petersilie, gehackt

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 30 cm große Pizzaform oder ein Backblech leicht einfetten.
02 - Den Keks-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er in die Form passt. Den Teig am Boden und an den Rändern leicht andrücken, damit eine Kruste entsteht.
03 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die krümelige Wurst ungefähr 5 bis 7 Minuten braten, bis sie durch ist. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 - Im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch 2 bis 3 Minuten weichdünsten. Mehl über das Gemüse streuen und unter ständigem Rühren 1 Minute mitdünsten. Dann nach und nach Milch einrühren und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Die Wurst dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Die Wurstsoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Cheddar und Mozzarella darüber streuen. Die Eier vorsichtig darauf verteilen, so dass sie Platz haben.
06 - Die Pizza 20 bis 25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen und leicht sprudelt. Die Eier sollten fest sein, aber in der Mitte noch ein bisschen weich. Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen und mit Petersilie bestreuen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wer eine knackigere Kruste möchte, bäckt den Teig vor dem Belegen 5 bis 7 Minuten vor.
02 - Mengen von Wurstsoße und Käse lassen sich nach Wunsch anpassen.
03 - Bacon, Paprika oder Pilze passen super als Extras obendrauf.

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