Zarte Pistazienkekse Grün (Druckversion)
Softe, herrlich buttrige Schnitten treffen auf Pistazie—schnell gemacht und leuchtend grün.
# Zutaten:
01 -
1 Packung Zucker-Cookie-Mischung (ca. 496g)
02 -
96g Pistazien-Puddingpulver (instant)
03 -
2 große Eier
04 -
115g weiche Butter, ungesalzen
# Zubereitung:
01 -
Schieb das Blech jetzt in den heißen Ofen. Wenn die Ränder ein bisschen goldig werden (so 15–18 Minuten), hol's raus. Lass alles komplett abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest.
02 -
Nimm ein Blech (25 x 38 cm) und fette es ganz leicht ein. Drück den Teig rein und streich ihn bis in die Ecken, damit alles gleich dick wird.
03 -
Jetzt kommt nach und nach die Cookie-Mix-Packung in die Schüssel. Rühr, bis ein leicht klebriger Teig entstanden ist, der gut zusammenhält.
04 -
Werf Butter, Eier und Pistazien-Puddingpulver in eine große Schüssel. Mix das Ganze, bis du eine schöne, glatte Masse hast.
05 -
Heiz den Ofen auf 190°C (375°F) vor und warte, bis er richtig heiß ist.
# Notizen:
01 -
Wenn du die Riegel leichter schneiden willst, lass sie gut abkühlen oder stell sie kurz kalt.