Zarte Slow Cooker Ribs (Druckversion)
Schweinerippen werden langsam mit rauchigen Gewürzen und würziger BBQ-Soße gekocht für zarte, geschmackvolle Stücke.
# Benötigte Zutaten:
→ Gewürze
01 -
2 TL Knoblauchpulver
02 -
2 TL Zwiebelpulver
03 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
04 -
1 TL Salz
05 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
→ Sauce & Essig
06 -
240 ml Barbecuesauce
07 -
30 ml Apfelessig
→ Fleisch
08 -
907 g zarte Baby Back Rippchen
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Leg die Rippchen in den Slow Cooker. Verteile die Barbecuesauce und den Apfelessig darüber.
02 -
Zieh die Haut hinten von den Rippchen ab und tupf sie trocken mit Küchenpapier. Würz sie gleichmäßig mit Salz und Pfeffer.
03 -
Misch Knoblauch- und Zwiebelpulver mit Paprika und extra Salz in einer Schüssel. Reib die Rippchen gut damit ein.
04 -
Deck den Slow Cooker zu und lass die Rippchen 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Alternativ 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe, bis sie weich sind.
05 -
Wenn du magst, leg die fertigen Rippchen auf ein Backblech, pinsel noch mehr Barbecuesauce drauf und grill sie 5 Minuten, bis sie schön klebrig sind.
06 -
Schneid die Rippchen zwischen den Knochen ein und servier sie heiß.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Probier ruhig aus, wie viel Barbecuesauce dir am besten schmeckt.
02 -
Für rauchigen Geschmack kannst du 1/2 TL flüssigen Rauch in den Slow Cooker geben.
03 -
Am besten schmecken die Rippchen bei 88 bis 93°C Kerntemperatur, dann sind sie perfekt zart.