Zarte Knoblauch Steak Kartoffeln (Druckversion)

Saftiges Steak brutzelt mit goldenen Kartoffeln in cremiger Knoblauchbutter – alles ganz unkompliziert in einer einzigen Pfanne.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 480 ml kleine Kartoffeln, halbiert
02 - 450 g Rindersteak
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 56 g Butter, ungesalzen
05 - Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
06 - Salz nach Belieben

→ Zum Bestreuen

07 - Frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Mit frischer Petersilie bestreuen und gleich servieren, solange alles schön heiß ist.
02 - Das Steak in Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln zurück in die Pfanne geben. Alles sanft durchmischen und nochmal kurz erwärmen.
03 - Jetzt den gehackten Knoblauch und den Rest Butter einrühren. Lass es für 1–2 Minuten brutzeln, bis der Duft steigt und die Kartoffeln schön überzogen sind.
04 - Die halbierten Kartoffeln in dieselbe Pfanne geben. Sautiere sie, bis sie innen weich und außen goldgelb sind – das dauert ungefähr 8 bis 10 Minuten.
05 - Schmelze etwa die Hälfte der Butter in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Steak hineinlegen und nach deinem Geschmack braten. Aus der Pfanne nehmen und locker mit Alufolie abdecken, damit es ruhen kann.
06 - Jetzt das Fleisch von beiden Seiten ordentlich mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

# Notizen:

01 - Wenn das Steak dicker ist, gönn ihm etwas mehr Zeit beim Braten und Ruhen – so bleibt es schön zart.
02 - Du kannst jeden Steak-Cut nehmen, der dir schmeckt, z.B. Ribeye oder Rumpsteak.

Zurück