Französisches Dip Rind (Druckversion)
Saftiges Rindfleisch mit Provolone auf knusprigen Brötchen, dazu leckerer Dip fürs Eintunken.
# Benötigte Zutaten:
→ Rindfleisch und Gewürze
01 -
907 Gramm Rinderschmorbraten
02 -
15 ml Olivenöl
03 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
04 -
1 Zwiebel in Ringe geschnitten
05 -
3 Lorbeerblätter
06 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Brühe und Sauce
07 -
710 ml Rinderbrühe
08 -
60 ml Sojasoße
→ Brot und Käse
09 -
6 Baguettebrötchen oder französische Brötchen
10 -
120 ml flüssige Butter
11 -
8 Scheiben Provolone Käse
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer. Brate das Fleisch rundherum für 8 bis 10 Minuten scharf an.
02 -
Gib das angebratene Fleisch in den Slow Cooker. Füge dann Zwiebeln, Rinderbrühe, Sojasoße, Knoblauch und die Lorbeerblätter dazu.
03 -
Deckel drauf und 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das Fleisch richtig zart ist und sich einfach auseinanderziehen lässt.
04 -
Nimm das Fleisch raus und zerrupfe es mit zwei Gabeln.
05 -
Heiz den Ofen auf 175 Grad vor. Schneid die Brötchen auf, pinsel sie innen mit Butter ein und leg sie auf ein Backblech. Röste sie 5 Minuten, bis sie leicht knusprig sind.
06 -
Verteile das gezupfte Fleisch gleichmäßig auf den Brötchen. Leg auf jedes eine Scheibe Provolone Käse.
07 -
Steck die belegten Brötchen nochmal für 3 bis 5 Minuten in den Ofen bis der Käse schmilzt.
08 -
Gieß den Kochsaft vom Slow Cooker durch ein Sieb ab und fang die Flüssigkeit in kleinen Schälchen auf. Die festen Teile wegwerfen.
09 -
Servier die warmen Sandwiches zusammen mit dem Au Jus zum Eintunken.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Je länger du das Fleisch anbrätst, desto besser wird die Kruste und der Geschmack. Die Menge Sojasoße kannst du anpassen, damit der Au Jus nicht zu salzig wird. Für einen intensiveren Geschmack nimmt man am besten gute Rinderbrühe. Wer mag, kann noch Worcestersoße dazugeben.