Zartes Steak Penne Parmesan (Druckversion)

Steakwürfel und Penne treffen auf cremige Knoblauch-Parmesan-Sauce. Geht schnell, schmeckt voll und macht satt.

# Zutaten:

01 - Frische Petersilie, gehackt, zum Abschließen
02 - Schwarzer Pfeffer, nach Gefühl
03 - Salz, nach Geschmack
04 - 100 g frisch geriebener Parmesan
05 - 240 ml Schlagsahne
06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 60 g Butter, ungesalzen
08 - 225 g Penne
09 - 450 g Steak, in mundgerechte Stücke geschnitten

# Zubereitung:

01 - Gib ordentlich gehackte Petersilie drüber. Schmeck mit Pfeffer und Salz nochmal ab und dann direkt loslegen.
02 - Schütte jetzt die abgegossene Penne in die Pfanne. Vermeng das Ganze, bis jede Nudel dick in der Sauce liegt.
03 - Jetzt den geriebenen Parmesan einstreuen. Immer schön rühren bis der Käse geschmolzen ist und alles so richtig schön cremig wird.
04 - Gieß die Schlagsahne mit in die Pfanne. Rühre, dabei die angebratenen Fleischrückstände vom Boden lösen. Kurz köcheln lassen.
05 - Wirf die Steakstücke in die Pfanne und brate sie rundherum schön braun, dabei immer wieder umrühren.
06 - Erhitze Butter auf mittlerer Stufe in einer großen Pfanne. Den Knoblauch dazugeben, etwa eine Minute anziehen lassen, bis es richtig duftet.
07 - Werfe die Penne in ordentlich gesalzenes Kochwasser. Nach Packungsanleitung bissfest garen, gut abtropfen lassen und an die Seite stellen.

# Notizen:

01 - Das Steak vorher ein bisschen marinieren gibt richtig viel Geschmack.
02 - Frisch geriebener Parmesan schmilzt einfach besser und schmeckt viel intensiver.

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