Cremiges Zitronen-Pfeffer Huhn (Druckversion)

Zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Zitronenpfeffer-Herbsoße mit Parmesan.

# Benötigte Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

→ Gewürze & Trockene Zutaten

02 - ½ TL brauner Zucker
03 - 1 TL Senfpulver
04 - ⅛ TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 1 TL getrockneter Oregano
06 - ¼ Tasse Mehl
07 - 1 TL getrocknete Petersilie
08 - 2 TL Lemon Pepper Gewürzmischung

→ Flüssigkeiten

09 - 3 EL Schlagsahne
10 - ½ Tasse trockener Weißwein
11 - 2 Tassen Hühnerbrühe
12 - 2 EL Zitronensaft
13 - 1 EL Honig

→ Fette

14 - 1–2 EL Olivenöl
15 - 3 EL Butter ohne Salz

→ Aromaten & Käse

16 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
17 - 3 EL Mehl
18 - ⅓ Tasse frisch geriebener Parmesan

→ Deko

19 - 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
20 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Bestreuen

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Bestreue die Hähnchenbrustfilets mit Lemon Pepper Gewürz. Wälze sie danach im Mehl, bis sie rundum bedeckt sind.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne auf mittelhoher Stufe. Brate die Hähnchenbrüste jeweils 4 bis 5 Minuten goldbraun von beiden Seiten. Nimm sie raus und leg sie beiseite.
03 - Gib die Butter in die Pfanne und lass sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn etwa eine Minute, bis es duftet. Dann rühre das Mehl ein und koch alles bei öfterem Rühren eine Minute lang, bis eine Mehlschwitze entsteht.
04 - Gib nach und nach Hühnerbrühe, Weißwein, Sahne, Honig, braunen Zucker, Senfpulver, Petersilie, Oregano und groben Pfeffer dazu. Lass es köcheln, bis die Sauce dicker wird, etwa 5 bis 7 Minuten.
05 - Rühre den Parmesan und Zitronensaft unter, bis der Käse geschmolzen und die Sauce schön sämig ist.
06 - Gib die angebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne. Stell die Hitze runter und lass alles langsam 8 bis 10 Minuten ziehen, bis das Fleisch durch ist.
07 - Verteile das Hähnchen auf Teller und löffle die Sauce darüber. Dekoriere mit Zitronenspalten und frisch gemahlenem Pfeffer, dann sofort servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Du kannst die Menge vom Lemon Pepper nach Geschmack anpassen. Fehlt Weißwein, nimm einfach mehr Hühnerbrühe.

Zurück