Saftiger Zitronenkuchen Italienisch (Druckversion)

Locker-zarter italienischer Zitronenkuchen mit viel Zitronengeschmack, macht jede Kaffeepause oder Feier besonders.

# Zutaten:

01 - 1 Teelöffel Backpulver
02 - 190 Gramm Weizenmehl
03 - 3 große Eier
04 - 60 Milliliter frisch gepresster Zitronensaft
05 - 1 EL Zitronenschale
06 - 0,5 TL Salz
07 - 200 Gramm Zucker
08 - 120 Milliliter Vollmilch
09 - 115 Gramm weiche Butter

# Zubereitung:

01 - Lass den Kuchen erst 10 Minuten in der Form ruhen. Dann hol ihn raus und stell ihn aufs Gitter, damit er komplett abkühlen kann, bevor du schneidest.
02 - Gieß den Teig in die Form, gleichmäßig verteilen. Ab in den Ofen für 50-60 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber rauskommt, wenn du ihn reinsteckst.
03 - Schnapp dir eine Schüssel, misch Mehl, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen gut durch.
04 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit dem Mixer cremig schlagen, bis es richtig fluffig aussieht.
05 - Jetzt kommen die Eier dazu, immer eins nach dem anderen ordentlich einrühren.
06 - Jetzt gibst du Zitronensaft und Schale in die Masse. Alles kurz und gut verrühren, so dass es sich gut verteilt.
07 - Füge abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch hinzu, immer vorsichtig unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
08 - Heiz den Ofen auf 175 Grad vor. Butter die Kastenform gut ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

# Notizen:

01 - Halt den Kuchen am besten in einer gut verschlossenen Box bei Zimmertemperatur frisch.
02 - Puderzucker oben drauf sieht schick aus und macht’s noch süßer.
03 - Du kannst ihn für längere Zeit einfrieren, einfach gut eingepackt bis zu drei Monate haltbar.

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