Orzo Pasta Zitrone (Druckversion)

Orzo Nudeln, die mit einer spritzigen Zitronensoße, Kirschtomaten und frischem Spinat gemischt werden für eine leichte Mahlzeit.

# Benötigte Zutaten:

→ Pasta

01 - 170 g trockene Orzo-Nudeln

→ Zitrusfrüchte

02 - Saft und Schale von 2 mittelgroßen Zitronen

→ Gemüse und Kräuter

03 - 240 g halbierte Cherrytomaten

04 - 60 g frischer Spinat

05 - 15 g fein gehackte Petersilie

06 - 15 g Basilikum, klein geschnitten

→ Öle und Gewürze

07 - 45 ml natives Olivenöl extra

08 - Salz nach Belieben

09 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Bring ein gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Orzo-Nudeln rein und koche sie bissfest, das dauert etwa 8 bis 10 Minuten. Dann abgießen und 120 ml vom Kochwasser aufheben.

02 - Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz, bis es lecker riecht. Dann kommen die Tomaten und der frische Spinat dazu. Lass das Ganze weich werden.

03 - Schütte die gegarten Nudeln zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne. Gib den Zitronensaft und die Schale dazu. Vermenge alles vorsichtig und füge nach Bedarf etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, damit eine schöne cremige Sauce entsteht.

04 - Zum Schluss die Petersilie und Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, wie du magst, und dann servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Bewahr mindestens 120 ml vom Nudelwasser auf, um die Sauce gut hinzukriegen.

02 - Wem Protein fehlt, kann gegrilltes Hühnchen oder Garnelen reinmachen.

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