Frischer Matcha Limette Minze

Wenn die Temperaturen steigen, schnappe ich mir am liebsten einen eiskalten Matcha-Drink. Der grüne Tee bringt frischen Wind in den Tag und sorgt für einen natürlichen Kick, ohne schwer im Magen zu liegen. Der kommt bei mir draußen auf der Terrasse oder als Muntermacher am Nachmittag immer super an.

Beim ersten Mal hab ich das für Freunde beim Sonntagsbrunch gemixt. Die waren total begeistert, weil er so frisch schmeckt und die Limettenscheiben mit der Minze toll aussehen. Seitdem will im Sommer jeder immer genau dieses Getränk von mir.

Zutaten

• Matcha Pulver: sorgt für ein leicht erdiges Aroma und bringt Koffein. Am besten richtig grün holen, dann schmeckt es am aromatischsten
• Eiskaltes Wasser: bringt Frische rein, gefiltertes Wasser hebt das Ganze noch mal ein Stück
• Limette: in Scheiben geschnitten bringen sie fruchtigen Kick und sehen hübsch aus. Reife Limetten kann man am Gewicht und dünner Schale erkennen
• Apfel: hauchdünne Stücke machen es mild süß, besonders knackige wie Granny Smith oder Honeycrisp passen top
• Frische Minze: hebt das Aroma und macht’s richtig frisch, nur die schönsten und knackigsten Blätter nehmen
• Ahornsirup: macht das Ganze angenehm süß, nimm den echten fürs beste Ergebnis und passe die Süße wie du möchtest an
• Eiswürfel: kühlen das Getränk im Nu runter, Kristalleis sieht am schönsten aus

Herrlich Erfrischende Schritt-für-Schritt-Anleitung

Eis und Servieren:

Zum Schluss schütte reichlich Eiswürfel in die Karaffe und rühr alles ganz sanft um. Beim Ausschenken in Gläser bring gleich etwas Obst und Minze mit rein. Wer mag, legt noch extra Apfel- oder Limettenscheiben obendrauf – los geht’s, solange es schön kalt ist!

Frucht und Minze dazugeben:

Schneide Limetten in Scheiben und Apfel in feine Streifen, gib beides zusammen mit den Minzblättern in die Karaffe. Die Minze vorher leicht zwischen den Händen anklopfen, dann gibt sie richtig Aroma ab.

Alles in die Karaffe füllen:

Füll die grüne Matcha-Mischung in eine große Karaffe und gieße kaltes Wasser bis ungefähr zur Dreiviertel-Marke nach. Für Obst und Eis braucht’s noch ein bisschen Platz. Bei kleiner Karaffe lieber in Etappen arbeiten.

Süße hinzufügen:

Gib den Ahornsirup nach Wunsch direkt zum warmen Matcha. Dann löst sich der Sirup am besten auf und dein Drink wird schön gleichmäßig lecker.

Matcha vorbereiten:

Matcha-Pulver in eine kleine Schale geben. Rund ein Drittel Tasse heißes Wasser dazu (nicht kochend!) und dann im Zickzack-Style kräftig mit dem Schneebesen rühren, bis sich alles auflöst und ein bissl Schaum oben ist. Dann ist der Geschmack ganz glatt.

Anheften

Ohne den Matcha selber wär das Getränk echt nur halb so toll. Die satte Farbe und das leicht grasige Aroma machen das für mich zum Highlight. Mein Kleiner steht total auf’s Matcha anrühren und mogelt immer extra Minze in seinen Becher für Extra-Frische.

Aufbewahrung

Am leckersten ist’s frisch, weil Geschmack und Farbe sonst nach ein paar Stunden nachlassen. Möchtest du alles schon früh vorbereiten, dann stell die Matcha-Basis in den Kühlschrank. Obst, Minze und Eis kommen erst kurz vorm Servieren dazu.

Alternative Zutaten

Statt Apfel schmecken Beeren wie Heidelbeeren oder Erdbeeren auch richtig lecker. Wenn du mehr Zitrus willst, probier’s mal mit ein paar Orangen- oder Grapefruitscheiben statt Limette. Für komplett zuckerfrei lass Zuckerersatz wie Stevia oder Mönchsfrucht-Süße anstelle von Ahornsirup ran.

Anheften

Wie Du Es Am Besten Genießen Kannst

In großen Gläsern bei einer Gartenparty servieren oder in den Picknick-Thermos füllen. Ich find’s mit Sushirollen oder kleinen Snacks unschlagbar. Und mit ein paar essbaren Blüten obenauf ist er der perfekte Hingucker für jeden Brunch.

Hintergrundwissen

In Japan ist Matcha schon lange Teil der traditionellen Teezeremonie, weil er so belebend und reinigend wirkt. Als kühles Getränk erlebt er neu gemixt mit frischem Obst und Kräutern seinen großen Auftritt auf modernen Gartenpartys.

Fragen und Antworten zum Rezept

→ Kann ich den Apfel gegen anderes Obst tauschen?

Klar, frische Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren bringen nochmal einen anderen Geschmack rein.

→ Welche Matcha-Sorte passt dazu?

Nimm entweder eine Küchenvariante oder zeremoniellen Matcha – kommt drauf an, wie stark und aromatisch du’s magst.

→ Wie bekomme ich den Matcha klumpenfrei?

Rühre das Matchapulver gründlich in heißem Wasser auf, bevor du es kalt weiterverarbeitest. So bleibt alles schön glatt.

→ Kann ich den Drink auch ganz ohne Zucker machen?

Na klar! Nimm einfach Stevia, Mönchsfrucht oder lass es süßungsmittelfrei. Dann ist er noch leichter.

→ Lässt sich das Getränk vorbereiten?

Du kannst Matcha mixen und kaltstellen, aber gib Obst und Minze erst frisch dazu, dann bleibt alles knackig und schmeckt besser.

→ Wie serviere ich das am besten?

Einfach in hohe Gläser mit viel Eis geben. Mit Obstscheiben und Minzblättern dekorieren, dann sieht’s einladend aus.