Köstliches Ofen BBQ Hühnchen

Dieser gebackene BBQ-Hähnchenhit sorgt garantiert für Begeisterung mit seiner rauchigen, leicht säuerlichen Note und saftig-zartem Fleisch. Ganz simpel zu machen und ideal für ein lockeres Abendessen unter der Woche oder chillige Treffen am Wochenende.

Das erste Mal hab ich das Gericht bei einem Familiengrillen gemacht und war überrascht, wie schnell alles weg war. Seitdem ist es mein Go-to für einfache, aber besondere Mahlzeiten.

Benötigte Zutaten

• Hähnchenkeulen oder -schenkel: ca. 900 Gramm für saftigen Geschmack mit Haut für extra Aroma
• BBQ-Soße: etwa 240 ml für eine klebrige, rauchige Glasur
• Olivenöl: ca. ein Esslöffel hält das Hähnchen saftig und sorgt dafür, dass nix klebt extra nativ schmeckt am besten
• Knoblauchpulver: ein Teelöffel bringt warme, würzige Töne am besten frisch gemahlen
• Zwiebelpulver: ein Teelöffel sorgt für eine süße Tiefe
• Geräucherte Paprika: ein halber Teelöffel für den typischen rauchigen Kick ungarisch oder spanisch geben mehr Geschmack
• Salz und schwarzer Pfeffer: nach Belieben zum Abschmecken

Schritte zum Backen

Backofen vorheizen:

Heiz den Ofen auf 200 Grad vor. So gart das Hähnchen gleichmäßig und schnell.

Hähnchen würzen:

Streu Salz, Pfeffer, Knoblauch-, Zwiebelpulver und Paprika ordentlich auf die Stücke. Leg sie dann ohne Überlappung in eine Form.

Mit BBQ-Soße bestreichen:

Erst mit Olivenöl pinseln, damit das Fleisch saftig bleibt. Dann großzügig mit BBQ-Soße einpinseln.

Mit Folie abdecken und backen:

Deck die Form gut mit Alufolie ab, damit der Dampf drin bleibt. Rund 30 Minuten backen bis das Fleisch fast gar und schön weich ist.

Folien weg und nochmal Soße drauf:

Zieh die Folie ab und gib nochmal eine dicke Schicht BBQ-Soße drauf. Nochmal ohne Folie für 10 Minuten in den Ofen geben. So wird die Glasur klebrig und lecker.

Warm servieren:

Nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Dann mit deinen Lieblingsbeilagen genießen.

Ich hab das Gerichte mal bei einem Familientreffen gemacht, wo von den Kleinsten bis zu den Großeltern alle begeistert waren. Schnell zubereitet und so kann ich mehr Zeit mit der Familie verbringen und trotzdem was Leckeres servieren.

Klug Lagern

Die Reste am besten erst komplett abkühlen lassen, dann fest in Folie einpacken oder luftdicht verschließen. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu vier Tage. Wer’s länger will, friert sie ein. Zum Aufwärmen einfach zugedeckt bei 175 Grad backen, so bleibt das Fleisch saftig.

Zutaten clever variieren

Wechsel Hähnchenschenkel gegen Keulen je nach Geschmack für dunkler oder helles Fleisch. Für extra Rauch kannst du statt geräucherter Paprika auch Chipotle-Pulver verwenden. BBQ-Soße selber machen oder kaufen, je nachdem ob du’s lieber süß, fruchtig oder würzig magst.

Tolle Beilagenideen

Probier klassisches Krautsalat dazu für knackige Frische und Säure Gebackene Süßkartoffeln oder gegrillter Mais bringen natürliche Süße Dazu passt super ein kühler Apfel-Cidre oder ein bernsteinfarbenes Ale als Begleiter zum rauchigen Geschmack

Dieses gebackene BBQ-Hähnchen ist eine leckere und einfache Mahlzeit für jeden Anlass. Freu dich auf rauchige Aromen und saftiges Fleisch, immer wieder.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welcher Hühnchenschnitt eignet sich am besten?

Am besten nimmst du Hähnchenschenkel oder Keulen. Die bleiben beim Backen schön saftig und zart.

→ Kann ich andere BBQ-Soßen nehmen?

Klar! Probier einfach deine Lieblings-BBQ-Soße aus, egal ob süß, rauchig oder scharf – ganz wie du magst.

→ Warum wird das Hühnchen während dem Backen abgedeckt?

Das Abdecken sorgt dafür, dass der Dampf drin bleibt. So wird das Hühnchen nicht trocken, bis die Soße schön karamellisiert.

→ Woran sehe ich, dass das Hühnchen fertig ist?

Wenn die Kerntemperatur 75°C erreicht hat und der Saft klar läuft, ist das Hühnchen perfekt durch.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Auf jeden Fall. Du kannst das Hühnchen vorher mit Gewürzen und BBQ-Soße einlegen, dann wird’s noch aromatischer.