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Dieses knallige Drachenfrucht-Limo ist mein Ass, wenn ich im Sommer was Fruchtiges brauche oder einfach Lust auf etwas Buntes im Garten hab. Der satte Pinkton kommt direkt vom Fruchtfleisch – brauchst gar keine Lebensmittelfarbe. Zitronig frisch, richtig cool für heiße Tage.
Letzten Sommer beim Hitzerekord hab ich das kredenzt und seitdem wollen meine Leute immer wieder Nachschub. Jedes Mal ist der Krug sofort leer.
Zutaten
- Würfel von pinker Drachenfrucht, geschält: gibt das leuchtende Pink und einen feinen Tropen-Touch. Nimm am besten eine schön gereifte Frucht mit kräftigem Farbton und glatter Schale.
- Frischer Zitronensaft: sorgt für die Säure und Frische. Hol dir schwere, richtig feste Zitronen für richtig viel Saft.
- Kristallzucker: süßt und gleicht das Erdige der Drachenfrucht aus. Rohrohrzucker bringt den besten, klaren Geschmack – rühr alles so lange, bis es sich komplett aufgelöst hat.
- Eiskaltes Wasser: macht’s leichter und sorgt für die Abkühlung. Gefiltertes Wasser bringt den klarsten Geschmack.
- Eiswürfel: bringen noch mehr Frische. Klare Eiswürfel sehen im Glas stylisch aus, wenn du Eindruck machen willst.
- Zitronenscheiben & Minze (optional): Die werten das Ganze optisch voll auf. Frischer Pflanzenduft und leuchtende Zitronen machen den Drink schick.
- Drachenfruchtwürfel (optional): sorgen für Biss und extra Farbe – einfach ein paar Stücke übrig lassen!
Fröhliche Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kaltstellen & Servieren
- Stelle den Krug abgedeckt für zwei Stunden in den Kühlschrank, damit alles richtig durchzieht und kalt wird. Vor dem Einschenken nochmal gut umrühren, dann Eis und die hübschen Deko-Stücke (Minze, Zitronenscheiben, Drachenfrucht) rein.
- Farbe reinbringen & Absieben
- Ein feines Sieb übers Gefäß, Drachenfruchtpüree reingießen, mit dem Löffel durchstreichen, damit nur der Saft durchläuft und keine Kerne oder Stückchen. Dann sorgfältig vermengen, so verteilt sich das Pink gleichmäßig.
- Limo-Basis mischen
- Jetzt Zitronensaft, Zuckersirup und das restliche kalte Wasser im großen Gefäß gründlich verrühren. Hier kannst du entscheiden, ob es noch süßer oder saurer werden soll.
- Zuckersirup machen
- Zucker mit einer Tasse Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei niedriger Hitze ständig rühren bis der Zucker komplett verschwunden ist und du einen klaren Sirup hast. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Drachenfrucht pürieren
- Die Frucht in Stücke schneiden und in den Mixer werfen. Ein bisschen warmes Wasser dazugeben – das macht’s richtig cremig. Alles super fein pürieren, bis es ganz samtig ist.
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Mein Lieblingsdetail daran? Die Drachenfrucht ist total unkompliziert und sieht einfach klasse aus. Als meine Nichte das zum ersten Mal gesehen hat, dachte sie echt, ich hätte gezaubert. Jetzt will sie ständig helfen.
So bleibt sie frisch
Deckel drauf und ab in den Kühlschrank – dann hält sich dein Limo für ungefähr drei Tage. Die Farbe bleibt schön, solange du sie richtig verschlossen aufbewahrst. Eis und Deko erst direkt beim Servieren hinzufügen, dann ist alles knackig frisch.
Austauschmöglichkeiten
Keine frische Drachenfrucht? Tiefgekühlte Würfel tun’s genauso – einfach auftauen lassen und dann wie gewohnt mixen. Statt Zucker kannst du auch Honig oder Agavendicksaft nehmen, wenn du’s etwas gesünder magst. Mit Meyer-Zitronen schmeckt’s ein bisschen milder und weniger sauer.
So schmeckt’s am besten
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Einfach auf Eis gießen, Zitronenscheiben und frische Minze oben drauf – sieht megaschick aus! Wenn du spritziges magst: Einfach etwas Sprudelwasser drüber. Übriggebliebene Limo kann man super ins Eis am Stiel verwandeln – perfekt für Kids!
Drachenfrucht-Limo Herkunft
Drachenfrucht stammt ursprünglich aus Mittelamerika, ist aber mittlerweile überall in Südostasien total beliebt. Ich hab die Idee bei einem Urlaub in Thailand aufgeschnappt: Dort kommt die Frucht regelmäßig in eiskalte Drinks und versüßt wirklich jedes Dessert.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie kriege ich das Getränk noch farbintensiver?
Nimm auf jeden Fall reife pinke Drachenfrucht und püriere sie ordentlich. Nach dem Sieben wird’s nochmal klarer und knalliger.
- → Kann ich den Süßungsgrad verändern?
Logo – einfach beim Sirup abschmecken und mehr oder weniger Zucker nehmen. Wer’s natürlicher mag, nimmt Honig oder Agavendicksaft.
- → Muss ich frische Drachenfrucht nehmen?
Frisch schmeckt’s und sieht’s halt besser aus, klar. Tiefgekühlte, aufgetaute Drachenfrucht geht aber auch super als Ersatz.
- → Welche Zitronen passen?
Ganz normale Zitronen gehen prima oder Meyer Zitronen, wenn’s ein bisschen blumiger sein soll.
- → Kann ich das auch vorher zubereiten?
Klar, bis zu 24 Stunden vorher mixen und kühl stellen geht easy. Eiswürfel und Deko aber erst vor’m Servieren.
- → Wie mache ich’s prickelnd?
Einfach nach dem Mischen bisschen Sprudel statt Wasser reingeben. Dann perlt’s schön im Glas.