Zarte Butter Minzbonbons

Butterweiche Minzbonbons sind kleine süße Häppchen, die jedem Kaffeetisch einen besonderen Touch geben und sich prima verschenken lassen. Diese zarten Stückchen schmelzen auf der Zunge, haben eine frische Pfefferminznote und zaubern mit ihren sanften Pastellfarben gleich gute Laune. Noch schöner: Du brauchst weder Profi-Utensilien noch exotische Zutaten, um sie direkt daheim zu machen.

Meine Oma und ich haben diese Bonbons das erste Mal nach dem Sonntagsessen zusammengerollt. Wir haben zusammen genascht, geschnattert und gelacht – eine Erinnerung, die ich nie vergesse! Jetzt backe ich sie mit meinen Kids zu Ostern oder bei Geburtstagen.

Zutaten

• Butter ungesalzen: Sorgt dafür, dass die Bonbons richtig cremig werden Willst du es noch zarter, nimm Butter im europäischen Stil
• Puderzucker: Das macht alles süß und gibt der Masse Stand Am besten ganz feinen verwenden – klumpig? Einfach durchsieben
• Gezuckerte Kondensmilch: Extra geschmeidig und vollmundig Je weniger Zutaten laut Dose, desto besser
• Pfefferminzextrakt: Für diesen klassischen Frischekick Gutes Aroma macht hier echt was aus Am liebsten puren Extrakt nehmen
• Vanilleextrakt: Gibt mehr Tiefe und macht den Geschmack schön rund Echte Vanille bringt nochmal mehr Aroma rein
• Lebensmittelfarbe: So bekommen die Leckerbissen diese typischen Pastelltöne Nimm Gel- oder Pastenfarben – ziehst du so kräftige Farben, ohne das Ganze zu verwässern

Flotte Schritt-für-Schritt-Anleitung

Trocknen lassen

Leg die fertigen Bonbons einzeln auf ein Backblech und lass sie über Nacht offen an der Luft stehen So werden sie außen leicht knackig und bleiben innen zart

Bonbons formen

Nimm ein Stück eingefärbten Teig, etwa so groß wie eine Walnuss Roll den Teig kräftig auf einem Brett zu einer dünnen, langen Rolle – ungefähr 1 Zentimeter dick Dann schneidest du mit einem Pizzarad oder Messer kleine Häppchen ab

Teig teilen und färben

Teile den großen Teig in drei bis vier Portionen – je nachdem wie viele Farben du willst Gib in jede Kugel ein bisschen Farbe und knete kurz durch, damit tolle Marmor-Effekte entstehen Handschuhe helfen gegen bunte Hände

Teig kneten

Puderzucker, gezuckerte Kondensmilch, Pfefferminz- und Vanilleextrakt zum weichen Butter-Mix geben Erst langsam rühren, damit kein Staub fliegt Dann flott mixen, bis der Teig dick wird Klebt’s noch? Ein bisschen mehr Puderzucker zum Teig, bis nix mehr an den Fingern bleibt

Butter cremig schlagen

Weiche Butter mit dem Mixer so lange aufschlagen, bis sie richtig fluffig ist Das dauert ungefähr eine halbe Minute Es soll keine Klümpchen mehr geben – dann bleibt der Teig später auch schön weich

Anheften

Das Allerbeste? Diese Wirbel aus Farbe erinnern mich total an Marmor-Konfekt, das meine Mama früher gezaubert hat. Wir haben ewig diskutiert, welches am leckersten war – obwohl sie alle gleich geschmeckt haben.

Aufbewahrungstricks

Papierbonbons am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren – da halten sie mehrere Wochen. Oder in einen gefrierfesten Behälter und dann ab ins Eisfach, wo sie bis zu zwei Monate bleiben können. Vorm Servieren einfach kurz antauen lassen, dann sind sie wieder schön weich.

Austauschmöglichkeiten

Pfefferminz und Vanille sind mein Favorit, aber du kannst genauso gut Aroma von Mandel, Orange oder Zitrone nehmen – damit bringst du Abwechslung rein. Für eine vegane Variante probiere vegane Butter und Kondensmilch aus Kokos. Der Geschmack wird etwas anders, aber immer noch lecker!

Anheften

Ideen zum Servieren

Pack diese kleinen Leckereien in Gläser mit einer Schleife – ein schönes Mitbringsel! Sie machen sich auch super auf Partyplatten, in Gastgeschenktütchen für Hochzeit oder Babyparty. Oder du stellst sie einfach als Nascherei auf den Tisch, wenn die Familie zusammensitzt.

Spannende Geschichte und Herkunft

Schon vor über hundert Jahren gab’s die feinen Minzbonbons zu Hochzeiten, Teekränzchen oder in Kirchen in den Südstaaten der USA. Damals haben Familien ihre eigenen Farben und Geschmäcker kreiert, da man sie nicht im Laden bekommen hat.

Fragen und Antworten zum Rezept

→ Kann ich statt Pfefferminz auch andere Aromen nehmen?

Klar, du kannst auch Mandel-, Zitronen- oder Orangenaroma reinmischen, wenn du andere Geschmacksrichtungen ausprobieren willst.

→ Was hilft, wenn der Teig an meinen Händen klebt?

Arbeite nach und nach etwas mehr Puderzucker unter und trag Handschuhe, vor allem beim Färben – hält die Finger sauber.

→ Wie lange sollten die Bonbons an der Luft trocknen?

Lass sie rund 24 Stunden bei Zimmertemperatur liegen – so werden sie perfekt zart.

→ Wie färbe ich die Bonbons am schönsten?

Gib ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe zum Teig und knete, bis alles gleichmäßig aussieht. Handschuhe helfen gegen Flecken.

→ Wie bewahre ich die Butter-Minzbonbons am besten auf?

Packs in eine dichte Dose in den Kühlschrank, dann halten sie Wochen – oder frier sie ein, dann bleiben sie zwei Monate frisch.