Anheften
Stell dir vor, du schlürfst richtig cremige Zitronenlimonade und chillst im Schatten. Frischer Zitronensaft bringt Säure und Süße zusammen mit gezuckerter Kondensmilch. Ein Haufen Minze dazu – so läuft der Sommer bei mir. Kaum ist die Karaffe gefüllt, ist sie auch schon wieder leer.
Ich hab das spontan auf ner Sommerparty für Freunde gemixt, als der Zucker alle war. Alle waren geflasht und wollten direkt wissen, wie’s geht.
Leuchtende Zutaten
- Frisch gepresster Zitronensaft: Gibt der Limo einen frischen, spritzigen Kick, besonders mit der Milch zusammen
- Gezuckerte Kondensmilch: Bringt das cremige Gefühl und richtig viel Süße – am besten eine dickflüssige nehmen
- Eiskaltes Wasser: Verdünnt alles schön und macht die Limo richtig leicht – gefiltertes Wasser ist top
- Frische Minzblätter: Machen das Ganze noch erfrischender, aber nimm keine schlappen Blätter
- Eiswürfel: Kühle Gläser sind ein Muss – große Würfel tauen langsam und verdünnen nicht so schnell
- Zitronenscheiben & mehr Minze: Sieht im Glas mega einladend aus – eine feste Zitrone sorgt für perfekte Scheiben
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gläser verzieren und servieren:
- Stapel viel Eis in jedes Glas, gieße die gut gekühlte Limo darüber und verschönere das Ganze mit extra Zitronenscheiben oder Minze – sieht klasse aus
- Ab damit in den Kühlschrank:
- Lass die Karaffe mindestens dreißig Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich alle Aromen von Minze und Zitrone richtig durchziehen
- Probieren und Süße anpassen:
- Koste mal kurz – willst du’s süßer, gib einfach noch einen Schwung Kondensmilch dazu. Rühr alles ordentlich durch
- Minze untermischen:
- Werf die frischen Minzblätter in die Karaffe. Drück sie leicht mit einem Löffel oder Mörser an, damit sie ihr Aroma voll abgeben
- Kaltwasser dazugeben:
- Während du rührst, langsam das kalte Wasser hineingießen – so bleibt alles sämig und die Milch flockt nicht
- Zitronensaft und Milch mischen:
- Kipp den gesiebten Saft gleich in einen großen Krug. Kondensmilch dazu und mit dem Schneebesen solange quirlen, bis alles gleichmäßig ist – bloß keine Klümpchen
- Zitronen auspressen:
- Presse die Zitronen, bis du auf 240 ml Saft kommst. Durch ein Sieb laufen lassen, damit keine Kerne und kaum Fruchtfleisch drinbleiben
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Die gezuckerte Kondensmilch hat mich einfach umgehauen. Schon bei Oma kam die immer in den Kaffee, das schmeckt schon nach Kindheit. Zu Zitrone? Absolut genial!
Kühle Aufbewahrung
Pack übrig gebliebene Limo in einen verschließbaren Krug und stell sie in den Kühlschrank. Zwei Tage hält sie locker frisch. Vor dem Einschenken nur flott umrühren – die Zutaten setzen sich sonst manchmal ab.
Tausche Zutaten aus
Statt gezuckerter Kondensmilch nimm doch mal Kondensmilch aus Kokos, wenn du’s laktosefrei willst. Noch einen Spritzer Limettensaft rein, dann wird‘s extra fruchtig. Wer auf Minze nicht steht, nimmt einfach Basilikum für ‘ne spannende Note.
Serviertipps
Schnapp dir große Gläser, ordentlich Eis und bunte Strohhalme – Sommerfeeling pur. Geht super zu Gegrilltem beim BBQ oder einfach mittags auf dem Balkon.
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Hintergrund & Entstehung
Die Idee kommt eigentlich aus Brasilien, da mixt man schon lange Kondensmilch mit Zitrusfrüchten für Partydrinks im Sommer. Macht schon beim ersten Schluck richtig Laune und weckt Erinnerungen.
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Wie krieg ich das Getränk extra cremig?
Rühr die Milch gründlich in den Zitronensaft ein, damit wirklich alles schön samtig wird. Je mehr du rührst, desto weicher der Drink!
- → Geht das Ganze auch ohne Milchprodukte?
Klar – nimm einfach Kokos-Kondensmilch. Schmeckt genauso fein und bleibt cremig, nur eben nur ohne Kuhmilch.
- → Was tun gegen zu viel Säure?
Kost zwischendurch mal ab – wenn’s zu sauer ist, schütt noch ein bisschen Kondensmilch dazu, bis es für dich passt.
- → Wie kommt das Minzaroma am besten durch?
Drück die frischen Minzblätter im Krug leicht an, so lösen sich die Öle. Aber nicht zerquetschen, sonst wird’s bitter.
- → Wie bleibt das Getränk lange kalt?
Lass es erst im Kühlschrank richtig runterkühlen, dann gib große Eiswürfel rein – die schmelzen langsamer und verwässern alles weniger.
- → Kann ich das schon vorbereiten?
Absolut – misch alles ein paar Stunden vorher zusammen und stell’s kalt. Die Minze und Deko aber besser erst direkt vor dem Trinken dazugeben, damit’s frisch bleibt.