Speichern
Feine dunkle Schokolade hüllt saftige Erdbeeren in eine köstliche Mischung, die in wenigen Minuten fertig ist. Diese Schoko-Erdbeeren sind ein schicker und fixer Genuss, perfekt zum Teilen oder Verschenken. Saftig-frische Beeren treffen auf cremige Schokolade für ein unwiderstehliches Erlebnis.
Beim ersten Mal hab ich sie für ein spontanes Date gemacht und war überrascht, wie gut sie ankamen. Seitdem sind sie mein Liebling für Feste und gemütliche Abende geworden.
Wichtige Zutaten
- Dunkle Schokolade: 225 Gramm, fein gehackt, damit sie gleichmäßig schmilzt & eine gute Qualität sorgt für runden Geschmack und schöne Cremigkeit
- Frische Erdbeeren: etwa ein Pfund, gründlich abgewaschen und trocken, damit die Schokolade gut haftet & Nimm am besten feste, reife Beeren
- Kokosöl: zwei Esslöffel, damit die Schokolade schön glänzt und fest wird & am besten natives Kokosöl benutzen
Einfache Zubereitungsschritte
- Erst sauber machen:
- Spül die Erdbeeren vorsichtig mit kaltem Wasser ab und tupf sie dann richtig trocken mit Küchenpapier, damit die Schoki nicht abrutscht.
- Schokolade schmelzen:
- Gib Schokolade und Kokosöl in eine mikrowellenfeste Schüssel. Erwärme es kurz in 20- bis 30-Sekunden-Schritten und rühr zwischendurch, bis alles geschmolzen und cremig ist, ohne zu verbrennen.
- Erdbeeren eintauchen:
- Halt die Beeren am Stiel und tauch sie in die flüssige Schokolade. Dreh sie dabei langsam, damit sie gut bedeckt sind. Lass die überschüssige Schoki abtropfen, damit keine Klumpen entstehen.
- Kalt stellen:
- Leg die Erdbeeren auf Backpapier, etwas Abstand dazwischen, damit sie nicht zusammenkleben. Ab in den Kühlschrank für 15 bis 20 Minuten, bis die Schokolade glänzend fest ist.
- Los genießen:
- Am besten schmecken sie entweder gut gekühlt oder nach kurzem Stehen bei Zimmertemperatur. Beides ist richtig lecker.
Bei uns war das Erdbeeren-Schoko-Machen immer Familientradition zum Valentinstag. Die Kinder fanden's super, beim Dippen und Verzieren mitzumachen. Dieses Strahlen, wenn die Beerchen glänzen, geht einem einfach ans Herz.
Clevere Lagerung
Leg die Erdbeeren in einer einzigen Schicht in den Kühlschrank. Sonst kleben sie zusammen oder die Schokolade wird matschig. Am besten ein luftdichtes Gefäß mit Backpapier auslegen. So bleiben sie bis zu zwei Tage lecker. Bitte nicht einfrieren, das ruiniert Beeren und Schoko.
Zutaten mal anders
Probier weiße oder Milchschokolade für mildere Süße und cremigen Geschmack. Ein bisschen Meersalz oder Chilipulver im Schoko-Mix peppt’s auf. Frische Himbeeren oder Brombeeren geben ’nen tollen säuerlichen Kontrast zur süßen Schoki.
Top Kombi Ideen
Passt prima zu eiskaltem prickelndem Rosé oder ’nem starken Espresso. Auch Vanille- oder Mandel-Sahne macht was her auf dem Teller. Selbstgebackene Mürbeteigkekse bringen den knackigen Kontrast zu den weichen Beeren und der samtigen Schokolade.
Mit so einfachen Zutaten und wenig Aufwand fühlen sich die Schoko-Erdbeeren fast wie ein besonderer Anlass an. Die bringen ganz automatisch eine schicke Note auf den Tisch und schaffen süße Momente für jeden, mit dem du sie teilst.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welche Schokolade passt am besten für Erdbeeren?
Dunkle Schokolade schmilzt toll und passt geschmacklich super zu der Süße der Erdbeeren.
- → Warum müssen Erdbeeren vor dem Tauchen trocken sein?
Wenn die Erdbeeren trocken sind, haftet die Schokolade viel besser und wird schön glatt.
- → Geht auch anderes Öl statt Kokosöl?
Kokosöl sorgt fürs schöne Schmelzen und einen Glanz, aber auch Pflanzen- oder Rapsöl klappt, gibt nur einen leicht anderen Effekt.
- → Wie lange sollten die Erdbeeren in den Kühlschrank?
Rund 15 bis 20 Minuten kühlen, dann ist die Schokolade fest und knackig beim Essen.
- → Kann man die Erdbeeren nach dem Schoko-Tauchen lagern?
Am besten im Kühlschrank in einer Lage aufbewahren, so bleibt die Schoki schön dran und die Erdbeeren frisch.