Süße Valentins Schokoherzen

Diese super leckeren Valentinspralinen verbinden puren Genuss mit einer persönlichen Note. Jeder Bissen schmeckt nach dunkler Schokolade, knackigen Nüssen und süßen Trockenfrüchten, umhüllt von Vanille und einer kleinen Prise Meersalz. Ob zum Verschenken oder einfach selbst genießen, sie sind eine echte Überraschung.

Das erste Mal hab ich diese Schokolade zu Valentinstag für meinen Partner gemacht. Die Begeisterung war so groß, dass ich sie seitdem immer gern als selbstgemachtes Geschenk nehme.

Benötigte Zutaten

• Dunkle Schokolade: 200 Gramm für die intensive Basis am besten mit 70 % Kakaoanteil
• Weiße Schokolade: 50 Gramm, für die süßen Kontraste, gut schmelzend und hochwertig
• Milchschokolade: 100 Gramm, cremig süß, super zum Verzieren
• Trockenfrüchte: ½ Tasse, wie Cranberries oder Aprikosen, am liebsten ohne Zuckerzusatz
• Gemischte Nüsse: 1 Tasse, z. B. Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse, leicht geröstet für extra Geschmack
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel, für die warme Note, rein und echt
• Meersalz: Kleine Prise, bringt das Süße-Geschmacksspiel in Balance

Klare Anleitung zum Loslegen

Dunkle Schokolade schmelzen:

Langsam über einem Wasserbad schmelzen und ständig rühren, bis alles schön glänzt und glatt ist. So verbrennt nichts und die Masse wird seidig.

Aromen einrühren:

Vanille und eine Spur Meersalz unterrühren, damit sich die Geschmäcker gut verteilen.

Nüsse und Früchte unterheben:

Die Trockenfrüchte und Nüsse vorsichtig unter die Schoki mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. So bekommt jeder Biss seinen Crunch.

In die Förmchen füllen:

Die Schokomasse in herzförmige Formen gießen und auf die Arbeitsfläche klopfen, damit keine Luftblasen bleiben.

Mit Milchschokolade verzieren:

Milchschokolade schmelzen und kunstvoll über die gefüllten Herzen träufeln für einen süßen Look.

Kalt stellen:

In den Kühlschrank packen und etwa 30 bis 40 Minuten aushärten lassen. Das sorgt für saubere Ränder und gutes Herauslösen.

Ausformen und servieren:

Sobald die Schokolade fest ist, vorsichtig aus den Förmchen nehmen und schön anrichten zum Verschenken oder Genießen.

Jedes Jahr an Valentinstag machen meine Kinder und ich diese Schokoherzen zusammen. Sie helfen gern beim Verzieren und aussuchen der Nuss- und Fruchtkombis. Das ist bei uns mittlerweile ein schöner Moment voller Spaß und Duft in der Küche.

Clevere Aufbewahrung

Schokolade am besten dunkel und kühl lagern, damit sie ihren Glanz und Geschmack behält. Luftdicht aufbewahren, damit keine fremden Gerüche reinkommen. Vor dem Naschen kurz aus dem Kühlschrank nehmen, so schmeckt sie am besten und wird schön zart.

Anders ausprobieren

Für den besonderen Kniff probier mal statt gemischter Nüsse Pistazien oder Macadamianüsse. Auch Trockenfrüchte wie Kirschen oder goldene Rosinen bringen neue Süße. Wer’s würzig mag, streut feines Chili oder Zimt in die dunkle Schoko.

Tolle Kombis die passen

Probier die Schoko mit ’nem frischen Espresso oder vollmundigem Rotwein, wie Cabernet Sauvignon. Dazu ein paar zarte Rosenblätter oder essbare Blüten auf dem Teller kommen richtig romantisch rüber. Und frische Beeren sorgen für den fruchtigen Kontrast.

Saisonale Ideen

Im Winter bringt Pfefferminzextrakt eine coole Note rein. Für den Herbst sind Kürbiskerne und getrocknete Cranberries super. Und für besondere Anlässe kannst du essbares Gold oder bunte Kakaobutter oben drauf geben.

Diese Schoki zu teilen macht einfach Freude, die noch über den Geschmack hinausgeht. Es fühlt sich an wie ein kleines Stück Liebe zu basteln, das auf der Zunge zergeht und im Herzen warm macht.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welche Schokoladensorten sind drin?

Dunkel, Milch und Weiß werden kombiniert, um verschiedene Schichten und Geschmack zu schaffen.

→ Wie schmilzt man die Schoko am besten?

Mit einem Wasserbad geht's langsam und schonend, so brennt sie nicht an und bleibt cremig.

→ Kann ich andere Nüsse oder Trockenfrüchte nehmen?

Klar, nimm einfach deine Lieblingssorten und probier neue Kombinationen aus.

→ Wozu kommt das Meersalz in die Schokolade?

Ein bisschen Meersalz hebt die Süße auf und bringt den tollen Schokogeschmack noch mehr raus.

→ Wie lang sollen die Schokoherzen kühlen?

Etwa 30 bis 40 Minuten reichen, damit alles fest wird und sich leicht aus der Form löst.

→ Welche Form ist am besten zum Herstellen?

Herzformen passen super zum Valentinstag, aber Silikon- oder Kunststoffformen gehen auch.