Frischer Tropischer Fruchtsalat

Dieser spritzige Obstsalat aus tropischen Früchten mit einer frischen Zitrusnote ist ein echter Genuss. Perfekt als leichter Nachtisch oder Snack, wenn du etwas Gesundes und Leichtes willst, das voller Sonne steckt. Das frische Dressing hebt die süßen Früchte ideal hervor.

Ich habe den Salat an einem Sommerwochenende probiert und alle wollten Nachschlag. Seitdem ist er bei uns zuhause der Hit, weil er so einfach zu machen ist und super lecker schmeckt.

Benötigte Zutaten

• Frische Ananas: gewürfelt für einen saftigen tropischen Grundstock, am besten fest-reif erwischen
• Mango: geschält und in Scheiben, bringt süße Cremigkeit mit
• Kiwi: geschält und in Scheiben für eine leichte Säure und schönes Grün
• Kleine Papaya: geschält, entkernt und gewürfelt, bringt milden Geschmack und sanfte Textur
• Reife Banane: in Scheiben, sorgt für weiche Süße
• Granatapfelkerne: als fruchtige, saure Farbtupfer darüberstreuen
• Orangenschale und -saft: für ein duftendes, frisches Zitrus-Dressing
• Frisch gepresster Limettensaft: gibt dem Dressing noch mehr Frische
• Frische Minzblätter: klein gehackt, sorgen für kühle Kräuternote
• Honig: optional, falls die Früchte mal nicht süß genug sind
• Eine Prise Salz: rundet alles ab und bringt die Süße ins Gleichgewicht

Schritt-für-Schritt Anleitung

Früchte vorbereiten:

Alle Früchte – Ananas, Mango, Kiwi, Papaya und Banane – schälen, entkernen und in ähnlich große Stücke schneiden, so schmeckt alles zusammen super.

Früchte mischen:

Bis auf die Granatapfelkerne packst du alles in eine große Schüssel und vermengst die Früchte vorsichtig, damit nichts matschig wird.

Granatapfel dazu:

Die Kerne häufst du als letzten Schritt oben drauf – für den säuerlichen Biss und einen tollen Farbkontrast.

Dressing anrühren:

In einer kleinen Schale mischst du Orangenschale, Orangensaft, Limettensaft, Minze, Honig (wenn du magst) und Salz gut zusammen, bis alles schön verbunden ist.

Den Salat anmachen:

Das Dressing gießt du vorsichtig über die Früchte und rührst ganz sanft um, damit alles leicht bedeckt ist ohne die Früchte zu zerdrücken.

Anrichten und Garnieren:

Dann gibst du den Salat in eine schöne Schüssel oder Platte und streust noch ein paar Minzblätter zum Dekorieren darüber.

Kalt stellen oder sofort genießen:

Entweder direkt servieren oder für eine Stunde in den Kühlschrank stellen – so verbinden sich die Aromen noch besser.

Ein besonders tolles Extra ist die frische Minze, die mit jedem Bissen für einen angenehmen Frische-Kick sorgt. Bei einem Familienpicknick war der Salat der Star – gesund, lecker und bei allen beliebt.

Tipps zum Lagern

Falls du den Salat nicht sofort isst, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt. Am besten innerhalb eines Tages verzehren, damit die Früchte knackig bleiben. Dressing am besten separat aufbewahren und erst kurz vorm Essen untermischen, dann wird nichts matschig.

Variationen bei Zutaten

Wenn Papaya nicht verfügbar ist, kannst du auch reife Pfirsiche oder Nektarinen nehmen – das gibt nochmal sommerliche Frische. Wer mag, streut noch ein paar geröstete Kokosflocken drüber für mehr Biss und tropisches Flair. Statt Honig nehme ruhig Agavensirup oder Ahornsirup, wenn du vegan bleiben möchtest.

Ideen zum Kombinieren

Der Salat passt super zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen und sorgt für einen frischen Ausgleich zu den kräftigeren Gerichten. Probiere auch mal dazu einen gekühlten Weißwein oder prickelndes Wasser mit Gurke und Minze – das unterstreicht die Zitronenfrische perfekt. Auch als kleiner Geschmackskiller zwischen den Gängen bei Parties funktioniert er prima.

Lass den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen verbinden können. Zu lang sollte er nicht stehen, sonst werden die Früchte matschig. Solche kleinen Tricks machen aus einem einfachen Salat ein echtes Highlight.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Kann ich den Salat vorher machen?

Ja, du kannst ihn bis zu einer Stunde kühl stellen. So vermischen sich die Aromen besser.

→ Welche Früchte sind ideal?

Reife, aber nicht zu weiche Früchte aus den Tropen wie Mango, Ananas, Kiwi, Papaya und Banane sind ideal für tolle Konsistenz und Geschmack.

→ Was macht das Zitrusdressing aus?

Das Dressing bringt eine frische, spritzige Note, die die süßen Früchte super ergänzt und den ganzen Salat belebt.

→ Ist Honig im Dressing nötig?

Honig kannst du weglassen oder anpassen, je nachdem wie süß die Früchte schon sind.

→ Was passt gut als Garnitur?

Frisch gehackte Minze oben drauf sorgt für einen herrlichen Duft und eine feine Kräuternote.