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Diese süße Butter-Mais-Pfanne ist ein leckerer Mix aus süß und herzhaft. In wenigen Minuten fertig und das perfekte Extra für jedes Essen. Die weichen Maiskörner bekommen eine süße Butter-Soße, die an früher erinnert und trotzdem frisch schmeckt.
Ich hab das mal bei einem entspannten Familienessen gemacht und war erstaunt, wie einfache Sachen ein unvergessliches Beilagen-Highlight schaffen, nach dem alle gefragt haben.
Benötigte Zutaten
- 4 Tassen TK-Mais: nimm guten gelben Mais, damit’s schön süß und knackig wird
- 2 EL Butter ohne Salz: gibt Geschmack und macht die Honigsoße schön cremig
- 2 EL Honig: sorgt für süße und den glänzenden Effekt, der den Mais unwiderstehlich macht
- Salz und Pfeffer: würzen so, dass der süße Geschmack perfekt abgerundet wird
- Frische Petersilie, gehackt: optional, bringt Farbe und frisches Kräuteraroma rein
Schritt-für-Schritt zum Erfolg
- Pfanne vorheizen
- Erwärm eine große Pfanne bei mittlerer Hitze damit alles schön gleichmäßig warm wird
- Mais anbraten
- Gib den gefrorenen Mais dazu und rühr gelegentlich um, bis er weich wird
- Butter rein
- Die Butter dazugeben und ständig rühren, bis alles geschmolzen und mit dem Mais vermischt ist
- Honig dazugeben
- Honig auf den Mais und die Butter gießen und gut umrühren, damit alle Körner schön glänzen
- Nochmal köcheln lassen
- Etwa 2–3 Minuten weiterkochen, bis die Honig-Butter-Soße etwas dicker wird und der Mais heiß ist
- Abschmecken
- Salz und frisch gemahlenen Pfeffer drüberstreuen, damit der Geschmack ausgewogen ist
- Garnieren und servieren
- Nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen und Farbe sowie Frische reinbringen
Einmal hab ich normale Butter gegen Nussbutter getauscht. Der Geschmack wurde tiefer und der Mais bekam eine tolle nussige Note, die das Ganze besonders machte.
Clevere Aufbewahrung
Reste in einen dicht schließenden Behälter füllen und innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank tun, so bleibt alles frisch.
Varianten bei den Zutaten
Honig kannst du durch Ahornsirup ersetzen. Das gibt eine etwas intensivere, erdigere Süße, vor allem super für den Herbst.
Beste Begleiter
Probier die Maispfanne neben gegrilltem Huhn oder Schweinefleisch – das gibt ein leckeres, ausgewogenes Essen mit viel Geschmack.
Diese Butter-Honig-Maispfanne ist eine meiner Lieblingsbeilagen. Einfach, gemütlich und trotzdem besonders. Die Zutaten sind übersichtlich, die Konsistenz cremig und luxuriös – das fühlt sich bei jedem Bissen wie ein kleines Fest an. Probier’s mal mit deinen Lieblingsgerichten, sie wird schnell ein Familienliebling.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Kann man statt gefrorenem Mais frischen nehmen?
Klar, frische Maiskörner gehen auch. Beim Kochen geht’s dann vielleicht ein bisschen flotter, also zwischendurch mal gucken, dass nix anbrennt.
- → Welche Butter passt am besten?
Ungesalzene Butter ist super, damit du die Würze selber anpassen kannst. Wer mag, kann auch braune Butter nehmen – das gibt einen nussigen Touch.
- → Wie bringe ich etwas Schärfe rein?
Zum Schluss ne Prise Chiliflocken reingeben, das wärmt leicht und passt klasse zum süßen Honig.
- → Muss der gefrorene Mais vorher aufgetaut werden?
Nö, einfach direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne. So bleiben die Körner schön bissfest.
- → Kann ich das Gericht vorbereiten und später essen?
Am besten schmeckt das frisch aus der Pfanne. Wenn’s doch mal nötig ist, kannst du’s vorsichtig wieder aufwärmen, dann bleibt die Glasur drin.