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Cremig, knusprig und voller feinem Hummergeschmack machen diese Hummer-Rangoons aus jedem Treffen etwas Besonderes. Zarte Meeresfrüchte treffen auf weichen Frischkäse, eingewickelt in goldbraune Wontons – einfach unwiderstehlich als kleine Häppchen.
Hab die mal ausprobiert, um meine Familie zu überraschen, und schwupps waren sie weg. Jetzt sind sie bei jeder Party der Hit, wenn’s mal was Besonderes sein soll.
Was Du Brauchst
- Hummerfleisch gekocht: klein gehackt, damit jeder Bissen voll mit Meeresfrüchten ist; frisch oder gutes Tiefkühlprodukt ist super
- Weicher Frischkäse: sorgt für diese cremige Basis die perfekt mit Hummer harmoniert
- Frühlingszwiebeln: fein geschnitten für einen frischen Farb- und Geschmackskick
- Knoblauchpulver: gibt eine milde Wärme die nicht zu aufdringlich ist
- Soya-Soße: bringt eine feine Umami-Note die alles rund macht
- Wonton-Teigblätter: halten alles zusammen und werden in der Pfanne schön knusprig
- Frittieröl: am besten mildes Pflanzen- oder Rapsöl nehmen, das frittet gleichmäßig und ohne fremden Geschmack
So Geht’s Schritt Für Schritt
- Füllung Anrühren
- Hummer und Frischkäse in einer großen Schüssel sanft vermengen, bis eine gleichmäßige cremige Mischung entsteht – das ist die Basis für die Leckerei
- Würzen
- Fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver und Sojasoße dazugeben und vorsichtig unterheben, damit die Aromen sich verteilen ohne die Hummerstücke kaputtzumachen
- Rangoons Formen
- Je ein Wonton-Blatt auf eine saubere Fläche legen, etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte geben. Die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten, das hilft beim Zukleben. Dann zum Dreieck oder anderen lustigen Formen falten und gut andrücken, damit beim Braten nichts rausläuft
- Frittieren
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, es sollte heiß sein ohne zu rauchen. Die Rangoons portionsweise goldbraun ausbacken, dabei alle zwei bis drei Minuten wenden für gleichmäßige Knusprigkeit
- Abtropfen und Servieren
- Mit einer Zange aus dem Öl holen und auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Fett weggeht. Am besten heiß servieren mit süßer Chili- oder Soja-Dipsoße, das macht sie zum Genuss
Wenn ich die mache, denke ich immer an meine erste Krabbenparty zurück, bei der ich was Edles und gleichzeitig Wohlfühlendes zaubern wollte.
Aufbewahrungsideen
Variationsmöglichkeiten
Schöne Kombis Zum Servieren
Diese Hummer-Rangoons sind mehr als nur ein Häppchen. Knusprig, goldgelb und voller Geschmack bringt jeder Biss einen kleinen Genussmoment. Gönn dir und deinen Gästen dieses feine Stück Komfort und Luxus.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welches Hummerfleisch passt am besten?
Am besten klappt es mit gegartem, fein gehacktem Hummerfleisch, so wird die Füllung schön zart und gleichmäßig.
- → Kann ich die Füllung vorher vorbereiten?
Klar, wenn du Hummer und Frischkäse schon vorher mischst, können die Aromen besser durchziehen.
- → Welches Öl eignet sich zum Frittieren?
Öle mit hohem Rauchpunkt wie Pflanzen- oder Rapsöl sind super, damit die Taschen beim Braten nicht verbrennen.
- → Wie vermeide ich, dass die Taschen beim Braten aufplatzen?
Drück die Ränder gut zusammen und achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du frittiert.
- → Welche Dipps passen zu den knusprigen Hummertaschen?
Süße Chilisauce oder Sojadips passen klasse und heben den Geschmack der Füllung hervor.