Einfach serviertes Hummer Gericht

Dieses Hummergericht macht aus einem einfachen Meeresfrüchteabend ein Fest mit zartem, süßem Hummerfleisch und frischen, knackigen Beilagen. Die leichte Zubereitung kombiniert mit einer beeindruckenden Optik sorgt dafür, dass es sich super für besondere Abende oder entspannte Wochenenden eignet.

Ich hab das Gericht bei einer Reise nach Neuengland entdeckt und schon unzählige Male zuhause nachgemacht. Immer wieder bringt es eine entspannte Küstenstimmung und eine festliche Atmosphäre mit an den Tisch.

Benötigte Zutaten

• Zwei ganze Hummer: sind der Star des Gerichts, frisch und lebendig für den besten Geschmack
• Eine Zitrone in Spalten: bringt eine flotte, saure Note, die die natürliche Süße vom Hummer unterstreicht
• Vier Esslöffel geschmolzene Butter zum Dippen: am besten ungesalzen, vorsichtig schmelzen, damit sie schön cremig bleibt
• Einen Becher Krautsalat: sorgt für knackige Frische und einen kleinen sauren Kick neben dem reichhaltigen Hummer
• Ein Baguette, in Stücke geschnitten: bringt eine leckere Kombination aus knusprig und weich, ideal um die Butter aufzusaugen

Schritte zum Kochen

Wasser aufsetzen:

Fülle einen großen Topf mit gesalzenem Wasser und bring es kräftig zum Kochen, damit der Hummer den vollen Geschmack bekommt

Hummer kochen:

Leg die Hummer vorsichtig mit einer Zange ins kochende Wasser und lass sie 10 bis 12 Minuten darin, bis die Schale leuchtend rot wird und das Fleisch blickdicht ist

Abkühlen lassen:

Nimm die Hummer mit der Zange raus und lass sie kurz abkühlen, so kannst du sie leicht anfassen und das Fleisch bleibt noch warm

Hummer aufschneiden:

Mit einem scharfen Messer schneid jeden Hummer längs durch, damit das zarte Fleisch gut freiliegt und sich leicht essen lässt

Anrichten und servieren:

Legen die Hälften auf eine Platte, so dass das Fleisch schön zu sehen ist. Sofort zusammen mit Zitronenspalten, Butter, Krautsalat und Baguette anbieten für eine leckere Mahlzeit

Clevere Lagerungstipps

Clevere Lagerungstipps

Hummerreste fest einpacken und im Kühlschrank lagern, am besten innerhalb von zwei Tagen essen damit alles frisch bleibt

Zutaten Variationen

Probier statt Krautsalat mal einen frischen Gurkensalat mit Dill für etwas Leichtes und Aromatisches Tausch das Baguette gegen knuspriges Knoblauchbrot mit Butter für mehr Würze Wer Lust hat, gibt frische Kräuter wie Estragon oder Thymian in die Butter und hebt den Geschmack noch etwas an

Beste Beilagen Ideen

Dazu passt super ein gut gekühlter Sauvignon Blanc oder ein trockener Champagner, die den Hummer süßlich ergänzen Ein einfacher Salat mit Zitronen-Dressing sorgt für Frische zum Gericht Gebratener Spargel oder gegrillter Mais sind tolle saisonale Gemüsebeilagen, die das Meeresfrüchte-Menü abrunden

Kultureller Hintergrund

Das Gericht basiert auf den klassischen Lobster Boil Festen aus Neuengland, wo einfache, hochwertige Zutaten im Mittelpunkt stehen. Dort isst man Hummer mit geschmolzener Butter und Zitrone, was ein echter Küsten-Klassiker ist. So fühlt man sich ein bisschen mitten in der amerikanischen Fischereikultur, wo frische, regionale Meeresfrüchte schon immer wichtig waren.

Hummer am Tisch muss nicht kompliziert sein. Mit diesem Gericht bekommst du einen genussvollen Meeresfrüchte-Moment, der edel wirkt, aber total entspannt ist. Lass die Aromen für sich sprechen und freu dich auf ein gemeinsames Genuss-Erlebnis mit deinen Liebsten.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Woran merke ich, dass der Hummer fertig ist?

Koch den Hummer 10 bis 12 Minuten. Die Schale wird knallrot, das Fleisch ist dann milchig und fühlt sich fest an.

→ Wie sollte man Hummerschalen am besten servieren?

Schneid den Hummer längs halbiert auf und leg ihn so auf eine Platte, dass man leicht ans Fleisch kommt. Dazu Zitronenschnitze und geschmolzene Butter reichen.

→ Warum kommt Salz ins Kochwasser?

Salz sorgt dafür, dass der Hummer besser schmeckt und das Fleisch beim Kochen schön fest bleibt.

→ Welche Beilagen passen gut zum Hummer?

Krautsalat bringt Frische und Biss, frisches Baguette nimmt die Butter und den Saft super auf.

→ Welche Utensilien braucht man für Hummer?

Greifzangen helfen beim sicheren Umgang mit heißem Hummer. Ein scharfes Messer zum Halbieren. Dazu eine große Platte zum Anrichten.