Leichte Hummerpizza

Diese Hummerpizza bringt Meeresfrüchte-Feeling in hoher Qualität direkt auf deinen Teller. Cremiger Käse, zartes Hummerfleisch und würziger Knoblauch auf einem knusprigen Boden machen sie zum Hit bei jedem Essen.

Ich hab die Pizza das erste Mal gemacht, als ich Lust auf etwas Luxuriöses aber Schnelles hatte und sie wurde sofort zum Lieblingsgericht für Gäste ohne Stress.

Zutaten die du brauchst

• Hummerfleisch, gekocht: bringt süßen, zarten Meeresgeschmack, am besten frisch oder hochwertig vorgekocht in Stücken
• Olivenöl: zum Bestreichen des Teigs, gibt eine schöne goldene Farbe und etwas Reichhaltigkeit
• Frischer Knoblauch: fein gehackt für ein warmes, würziges Aroma bei jedem Bissen
• Pizzateig: stabile Grundlage, frisch oder gekauft, darauf achten, dass er knusprig und goldbraun wird
• Mozzarella: schmilzt super und wird schön zäh, frisch gerieben funktioniert besser als fertig gerieben
• Ricotta: sorgt für eine milde, cremige Schicht die vom Hummer ablenkt und den Teig weicher macht
• Parmesan: bringt nussige Schärfe, frisch gerieben für besten Geschmack und Schmelz
• Getrockneter Oregano: gibt eine unaufdringliche Kräuternote, die gut zu Meeresfrüchten passt
• Frische Petersilie zum Garnieren: sorgt für Farbe und Frische
• Salz und schwarzer Pfeffer: würzen und heben die Aromen hervor

Schritt-für-Schritt Anleitung

Ofen vorheizen:

Heiz deinen Backofen auf 245 Grad Celsius vor damit der Boden richtig knusprig und goldbraun wird und die Beläge gut halten.

Teig ausrollen:

Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig so dick oder dünn ausrollen wie du magst. Dünner wird knackiger, dicker hat mehr Biss.

Basis legen:

Leg den Teig auf ein Backblech oder einen Pizzastein für gleichmäßige Hitze. Dann den Teig schön mit Olivenöl bestreichen und den Knoblauch darüber streuen, so kommt das Aroma gut durch.

Cremige Schicht:

Verteil gleichmäßig Ricotta auf dem Teig. Diese cremige Lage gibt dem Hummer und Käse eine tolle Grundlage.

Hummer verteilen:

Leg das gekochte Hummerfleisch gleichmäßig auf die Ricotta-Schicht, so hat jede Portion genug vom Meeresgenuss.

Käse und Würze:

Streu Mozzarella und Parmesan über den Hummer bis alles bedeckt ist. Danach mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Backen:

Die Pizza für 12 bis 15 Minuten backen bis der Käse blubbert und goldbraun wird.

Fertig machen:

Aus dem Ofen holen und mit frischer Petersilie bestreuen. Kurz ruhen lassen bevor du sie schneidest damit der Käse schön fest wird.

Ich mag wie der Ricotta für eine leichte Cremigkeit sorgt die den Hummer gut in Szene setzt ohne zu überdecken. Einmal hab ich den Knoblauch verdoppelt, das war zu viel Aroma, jetzt bleibe ich lieber etwas dezenter. Das Ruhen nach dem Backen bringt übrigens perfekte, saubere Pizzastücke.

Clevere Aufbewahrung

Reste packst du am besten in Alufolie oder einen luftdichten Behälter, so bleibt die Feuchtigkeit drin ohne matschig zu werden. Zum Aufwärmen im Backofen oder Toaster wird der Boden wieder knusprig, Mikrowelle macht’s gern labberig. Gekochter Hummer hält sich ein bis zwei Tage im Kühlschrank, also lieber schnell verbrauchen für besten Geschmack.

Andere Zutaten Varianten

Ricotta kannst du durch Mascarpone ersetzen wenn du eine leichte, süßere Cremigkeit willst. Nach dem Backen ein paar Spritzer frischer Zitronensaft heben die Aromen und machen das Ganze spritzig. Rote Zwiebeln in feinen Scheiben oder frisches Basilikum geben eine schöne Kräuternote und einen Farbklecks.

Top Kombis zum Essen

Ein frischer Sauvignon Blanc oder leicht im Fass gereifter Chardonnay passt perfekt zum cremigen und maritimen Geschmack. Ein einfacher Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette sorgt für einen pfeffrigen Frischekick. Mineralwasser mit Zitronenscheiben hilft, den Gaumen nach jedem guten Happen sauber zu spülen.

Diese Hummerpizza ist ein edles, unkompliziertes Gericht das definitiv Eindruck macht. Die perfekte Mischung aus Aromen und Texturen macht sie zum Liebling bei jedem Essen.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welcher Teig ist perfekt für diese Pizza?

Ein dünner oder mitteldicker Teig funktioniert super, so wird der Belag richtig lecker und der Boden schön knusprig beim Backen.

→ Geht auch gefrorenes Hummerfleisch?

Klar, nur ganz auftauen und trocken tupfen, damit die Pizza nicht zu feucht wird.

→ Wie kriegt man eine knusprige Kruste ohne angebrannten Käse?

Back den Ofen auf 245 °C vor und nutz einen Pizzastein oder Blech. 12 bis 15 Minuten reichen für knusprigen Teig und geschmolzenen Käse.

→ Warum wird Ricotta auf dem Boden verteilt?

Ricotta macht eine cremige Basis, die den Hummer schön ergänzt und hilft, die anderen Käse gut zu verteilen.

→ Welche Kräuter passen am besten zum Hummer?

Getrockneter Oregano bringt Wärme rein, frische Petersilie macht die Pizza schön frisch und würzig.

→ Wer kann Mozzarella ersetzen?

Frischer Mozzarella oder Provolone funktionieren gut, schmelzen toll und passen ohne den Hummergeschmack zu überdecken.