Leckere Lobster Rangoon Happen

Lobster Rangoon ist eine raffinierte Variante eines beliebten Snacks. Die süße Hummernote trifft auf cremigen Käse, eingewickelt in einen knusprigen, goldbraunen Wonton. Diese kleinen Häppchen sind ideal zum Teilen und bieten ein leckeres, entspanntes Vergnügen für jeden Anlass oder gemütlichen Abend zu Hause.

Ich hab das mal ausprobiert, um ein beliebtes Liefergericht aufzupimpen. Seitdem geht das bei jeder Party total weg.

Zutaten im Überblick

• Gekochtes Hummerfleisch: klein geschnitten, so verteilt sich der Geschmack super. Frisch ist am besten für feine Süße.
• Frischkäse: weich gemacht, damit’s sich gut mit dem Hummer verbindet und schön cremig bleibt.
• Frühlingszwiebeln: fein gehackt für ein bisschen frische Würze.
• Knoblauchpulver: sorgt für eine angenehme, dezente Note.
• Sauce Soja: bringt eine herzhafte Umami-Note rein.
• Wonton-Teigblätter: für den genial knusprigen Abschluss. Am besten frisch oder gut verpackt, damit sie nicht einreißen.
• Frittieröl: neutraler Typ mit hohem Rauchpunkt, wie Pflanzen- oder Rapsöl, macht’s besonders knusprig.

So geht’s Schritt für Schritt

Füllung zusammenrühren:

Vermisch das klein geschnittene Hummerfleisch mit dem weichen Frischkäse, bis alles schön cremig ist. So schmeckt jeder Bissen voll und lecker.

Aromen dazugeben:

Rühr die Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver und die Sojasauce vorsichtig unter, ohne dass die Masse zu sehr zerfällt.

Rangoon formen:

Leg ein Wontonblatt flach hin. Gib ungefähr einen Teelöffel der Füllung in die Mitte.

Ränder verschließen:

Feuchtest du die Ränder leicht mit Wasser an, klappt das Zusammenfalten besser. Drück die Kanten gut zusammen, damit beim Frittieren nix ausläuft.

Öl erhitzen:

Gib Öl in eine Pfanne oder einen Topf. Mach es bei mittlerer Hitze warm, bis es leicht schimmert, aber noch nicht raucht.

Goldbraun frittieren:

Leg ein paar Rangoon vorsichtig ins heiße Öl. Brate sie, bis sie knusprig und goldbraun sind. Dreh sie zwischendurch, damit sie gleichmäßig garen.

Fett abtropfen lassen:

Nimm die fertigen Rangoon mit einer Zange raus und leg sie auf Küchenpapier, damit überschüssiges Fett weggeht.

Genießen:

Am besten warm servieren, dann schmecken sie am besten. Solo sind sie super, dazu passt aber auch süße Chili- oder Sojasoße prima.

Beim Kochen denk ich immer an Familienfeiern, wo alle Nachschlag wollten. Die Mischung aus knackig und cremig find ich einfach klasse. Beim ersten Mal war die Begeisterung sofort da – seitdem unserer Klassiker.

Wie du sie aufbewahrst

Reste packst du am besten luftdicht in den Kühlschrank und verbrauchst sie innerhalb von zwei Tagen. Damit sie knusprig bleiben, lieber im heißen Ofen oder Airfryer aufwärmen und nicht in der Mikrowelle. Wenn du ungekochte Rangoon einfrieren willst, erstmal auf einem Blech in einer Schicht einfrieren. Danach in einen dichten Beutel geben, so kann man sie später problemlos frittieren.

Varianten bei den Zutaten

Hummer kannst du mit Krabben oder Garnelen tauschen für eine andere Meeresfrüchte-Note. Ein bisschen frisch geriebener Ingwer oder fein gehackte Jalapeños bringen eine feine Schärfe rein. Mit geriebenem Mozzarella oder Parmesan wird’s noch cremiger und anders im Geschmack.

Leckere Kombinationen dazu

Passt super zu süßer Chilisoße oder Tamarinden-Dip. Ein kühler Weißwein mit frischer Säure oder ein leichtes Lagerbier runden das Ganze toll ab. Frischer Gurkensalat bringt einen knackigen Ausgleich zur cremigen Füllung.

Lobster Rangoon sind ein Genuss, der jedes Treffen etwas besonderer macht. Probier’s mal aus, die Kombination aus knusprig und cremig ist einfach unwiderstehlich und wird bald zum Lieblingssnack für festliche und entspannte Abende.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welcher Hummer eignet sich am besten?

Am besten gekochtes Hummerfleisch aus Schwanz oder Scheren verwenden und fein hacken. So wird die Füllung schön zart und voll im Geschmack.

→ Kann man die Wontons schon vorher vorbereiten?

Klar, die Wontons kannst du zusammenbauen und locker mit Folie abgedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren in der Pfanne knusprig anbraten.

→ Welches Öl passt zum Frittieren?

Ideal sind neutrale Öle mit hohem Rauchpunkt wie Raps- oder Pflanzenöl. So werden die Wontons gleichmäßig goldgelb und knusprig.

→ Wie dichte ich die Wontons richtig ab?

Die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und dann fest zusammendrücken. So bleibt die Füllung beim Braten sicher drin.

→ Welche Dips passen gut zu den Happen?

Probier mal leichte Sojasoße, süß-scharfe Chili-Soße oder einen fruchtigen Senfdip. Das passt toll zum würzigen Innenleben.