Unwiderstehlicher Karamell Schoko Crunch

Diese unwiderstehlichen Schoko-Karamell-Knusperriegel sind bei mir fix verputzt. Knackiges Reis-Crunch, cremiges Karamell und schmelzende Schokolade machen sie super lecker – und du brauchst echt nicht viel Zeit. Mach sie, wenn du spontan Lust auf was Süßes hast oder was zum Mitbringen suchst, zum Beispiel fürs Buffet oder zum Teilen mit Freund*innen.

Ich hab diese Teile zum ersten Mal total spontan für ne Weihnachtsfeier gemacht. Die waren so schnell weg, dass ich allen noch Rezept-Kritzeleien auf Servietten verteilt hab, bevor alle nach Hause sind.

Aromatische Zutaten

• Butter: hält alles zusammen und macht’s samtig – am besten echte, ungesalzene nehmen, dann schmeckt’s üppiger
• Gehackte Nüsse: bringen extra Biss – probier Walnüsse oder Pekannüsse, angeröstet für noch mehr Geschmack
• Reis-Crunch-Cereal: gibt den richtigen Knack – egal welche Marke, frisch muss sie knuspern
• Karamellsauce: für die klebrige Süße – eine dickflüssige nehmen, ohne künstliche Zusätze
• Schokoladen-Chips: damit’s schön schmilzt – hochwertige Chips sorgen für den besten Schoko-Schmelz

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Los geht’s mit Kühlen:

Gib die fertige Mischung in eine gefettete Form, streich alles mit dem Spachtel schön in die Ecken und drück die Masse an, damit sie fest wird

Jetzt das Schneiden:

Sobald alles richtig hart ist, schneid mit einem scharfen Messer gleichmäßige Stücke – sei flott, falls’s bei dir warm ist, sonst gibt’s Sauerei

Nüsse und Cereal unterheben:

Einfach vom Herd nehmen und beides locker unterheben – nicht zu wild rühren, damit du die Cereal nicht zerdrückst

Karamell dazugeben:

Wenn die Schoki komplett flüssig ist, kommt die Karamellsauce rein und alles wird zu einer hübschen, glänzenden Masse

Schokolade einrühren:

Kipp die Schokoladen-Chips dazu und rühr mit dem Spatel, bis alles glatt und glänzend ist – lass dir Zeit, sonst brennt’s an

Butter schmelzen:

Wirf die Butter in einen mittleren Topf und lass sie bei kleiner Hitze langsam komplett schmelzen – so wird’s in allen Schichten schön zart

Kühl stellen, damit es fest wird:

Stell die Form in den Kühlschrank und warte, bis die Riegel ganz durchgezogen sind – so etwa eine Stunde oder einfach über Nacht

Anheften

Das Reis-Cereal ist echt mein Lieblingsteil an den Riegeln. Ich denk immer sofort an die Küche meiner Oma, da roch’s immer nach geröstetem Cereal. Mach ich die heute, fühl ich mich sofort zurückversetzt – und alle freuen sich, wenn ich die Riegel teile.

Praktische Aufbewahrungsideen

Bewahre deine Schoko-Karamell-Knusperriegel in einer fest schließenden Box bei Zimmertemperatur bis zu fünf Tage auf. Willst du länger was davon haben oder einfach vorbereitet sein, frier sie ein. Einfach Backpapier zwischen die Schichten legen, dann pappt nix zusammen.

Smarter Austausch von Zutaten

Du kannst auch vegane Butter nehmen, wenn du’s vegan willst. Nüsse deiner Wahl – oder einfach weg, wenn’s nussfrei sein soll. Wenn du magst, nimm statt Schoko-Chips auch mal grob gehackte Schokolade, das schmilzt ein bisschen anders. Und oben drüber ruhig mal etwas Meersalz streuen – gibt extra Kick.

Anheften

Leckere Serviervorschläge

Schneid die Riegel in kleine Bissen fürs Partybuffet oder wickel sie in Wachspapier als Snack zum Mitnehmen ein. Obendrauf geht noch mal flüssige Schoki oder eine Prise grobes Salz für ein bisschen was Besonderes. Schmeckt richtig gut zu Kaffee oder eiskalter Milch.

Ursprung und Tradition

Solche geschichteten Cereal-Riegel kommen ursprünglich aus den USA und sind Klassiker auf Basaren oder bei Gemeindetreffen. Seit Reis-Cereal in Mode ist, machen Hobbybäcker*innen diese schnellen Süßigkeiten, die auch unterwegs nicht zerbröseln und alle glücklich machen.

Fragen und Antworten zum Rezept

→ Kann ich andere Nüsse nehmen?

Na klar! Verwende einfach die Nüsse, die du am liebsten magst – zum Beispiel Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse.

→ Wie bewahre ich die Riegel auf?

Leg sie am besten in einen Behälter mit Deckel und stell sie in den Kühlschrank. So bleiben sie schön knackig und frisch.

→ Kann ich die Schoko- oder Karamellschicht anpassen?

Klar, du kannst mehr oder weniger davon nehmen, wie’s dir am besten schmeckt. So werden die Schichten dicker oder dünner.

→ Muss es unbedingt Reis-Cereal sein?

Reiscereal macht den Crunch aus, aber du kannst auch mal andere knusprige Cerealien ausprobieren oder noch was extra reinmischen.

→ Wie lange müssen die Riegel in den Kühlschrank?

Lass sie mindestens eine Stunde kalt stehen, damit alles fest wird und du schöne Stücke schneiden kannst.