Anheften
Dieses strahlende Ube Horchata verwandelt das klassische mexikanische Reisgetränk in eine atemberaubende lila Erfrischung, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Die natürliche Süße der Ube-Wurzel zusammen mit der zimtgewürzten Reismilch schafft ein einzigartig befriedigendes Getränk, perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe.
Ich hab dieses Fusionsgetränk zum ersten Mal für den Geburtstag meiner Tochter gemacht, und es war sofort der Renner bei Kindern und Erwachsenen. Die leuchtend lila Farbe brachte jeden dazu, sein Handy für Fotos zu zücken, noch bevor sie den ersten Schluck nahmen.
Zutaten
Schritt-für-Schritt Anleitung
Anheften
Das Ube-Pulver macht dieses Getränk wirklich zu etwas Besonderem. Ich hab es vor Jahren in einem philippinischen Markt entdeckt und seitdem damit experimentiert. Die subtile erdige Süße erinnert mich an Taro, aber mit einer einzigartig lila Note, die immer wieder Lächeln auf die Gesichter meiner Gäste zaubert.
Aufbewahrungstipps
Mach es zu deinem eigenen
Kulturelle Verschmelzung
Anheften
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Was ist Ube und wie schmeckt es?
Ube ist eine lila Yamswurzel aus den Philippinen und beliebt in vielen philippinischen Desserts. Sie hat einen mild-süßen, erdigen Geschmack ähnlich wie Vanille mit leichten nussigen Noten. Die lebhafte lila Farbe macht sie optisch auffällig in Speisen und Getränken.
- → Kann ich dieses Getränk im Voraus zubereiten?
Klar, du kannst die Ube-Horchata-Mischung bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings solltest du das Eis erst kurz vorm Servieren dazugeben, um die richtige Konsistenz zu behalten. Rühr gut um vor dem Servieren, da sich manche Zutaten absetzen können.
- → Wo finde ich Ube-Extrakt und -Pulver?
Ube-Extrakt und -Pulver gibt's in asiatischen Lebensmittelgeschäften, besonders solchen mit Fokus auf philippinische Zutaten. Du kannst sie auch online bei Spezialitätenhändlern oder großen Online-Shops kaufen. Schau mal in den Abteilungen für Backzutaten oder internationale Lebensmittel nach.
- → Kann ich die Reismilch durch eine andere Milch ersetzen?
Ja, du kannst statt Reismilch auch Mandelmilch, Hafermilch oder normale Kuhmilch nehmen. Jede verändert den Geschmack etwas, aber das Getränk behält seinen wesentlichen Charakter. Reismilch liefert den authentischsten Horchata-Geschmack.
- → Welche anderen Verzierungen passen gut zu Ube-Horchata?
Eine Prise Zimt obendrauf sieht toll aus, wie auf den Fotos zu sehen. Andere passende Verzierungen sind eine leichte Bestäubung mit Ube-Pulver, ein Zimtstängel zum Umrühren, ein Spritzer Kokosnusscreme oder sogar eine kleine Kugel Vanilleeis für eine besonders genussvolle Variante.
- → Wird dieses Getränk heiß oder kalt serviert?
Ube-Horchata wird traditionell kalt über Eis serviert und ist damit ein erfrischendes Getränk, besonders bei warmem Wetter. Das Mixen mit Eis erzeugt eine leicht matschige Textur, die besonders lecker ist. Du könntest aber auch mit einer warmen Version experimentieren, indem du die Mischung vor dem Servieren vorsichtig erhitzt.