Leckere Pepperoni Bomben

Diese leckeren Pepperoni-Pizza-Bällchen sind ein Traum für Snack-Fans. Weicher Teig umhüllt cremigen Mozzarella, würzige Marinara und scharfe Pepperoni. Sie sind schnell gemacht und backen zu kleinen, unwiderstehlichen Taschen, perfekt zum Teilen oder wenn du mal richtig Lust auf was Leckeres hast.

Ich hab die Pizza-Bomben zuerst bei nem Spieleabend gemacht und war echt überrascht, wie schnell sie weg waren. Seitdem gehören sie zu meinen Favoriten, wenn Freunde zu Besuch sind oder die Familie Hunger auf was Gemütliches hat.

Benötigte Zutaten

• Pizzateig: Am besten frischer Teig ohne Zusatzstoffe, Dosen-Teig geht auch und hilft beim schnellen Aufgehen.
• Marinara: Tomatensauce mit leichter Würze und Kräutern, die macht den Kern schön saftig und aromatisch.
• Mozzarella, gerieben: Schmelzt toll und zieht diese typische Käsefäden, frisch gerieben ist immer besser als fertig gekauft.
• Pepperoni in Stücken: Würzig und leicht scharf, such dir Stücke mit gutem Fettanteil für den besten Geschmack.
• Olivenöl: Zum Bestreichen, macht die Kruste außen leicht knusprig und goldbraun.
• Knoblauchpulver: Gibt eine feine würzige Note, die alles abrundet.
• Rote Chiliflocken: Wenn du’s gern scharf magst, kannst du die einfach dazugeben.
• Parmesan, gerieben: Für den letzten Kick, sorgt für eine salzige Tiefe oben drauf.
• Frisches Basilikum: Optional zum Garnieren, bringt frischen Duft und Farbe.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Teig ausrollen:

Leg den Teig auf eine bemehlte Fläche und roll ihn rund 0,5 cm dünn aus. Dann schneid ihn in gleich große Quadrate von etwa 7 mal 7 cm, damit die Häppchen schön handlich sind.

Füllung draufgeben:

Mach in die Mitte von jedem Quadrat einen Klecks Marinara. Streu dann ordentlich Mozzarella drauf und leg noch was von der Pepperoni darüber. So hast du bei jedem Biss die perfekte Mischung.

Bällchen verschließen:

Heb die Ecken jedes Quadrats hoch und drück sie gut zusammen. Achte darauf, dass nichts rausläuft, damit der Käse beim Backen drin bleibt.

Backblech vorbereiten:

Leg die verschlossenen Bällchen mit der Naht nach unten auf ein gefettetes Blech. Dann pinsel sie mit Olivenöl ein und streu Knoblauchpulver, Parmesan und falls du magst Chili drüber.

Goldbraun backen:

Schieb das Blech in den Ofen, der auf 190 Grad vorgeheizt ist. Back sie 12 bis 15 Minuten, bis sie schön goldgelb sind. Pass auf, dass sie nicht trocken werden.

Garnieren und genießen:

Lass sie ein paar Minuten abkühlen. Leg für den letzten Schliff frische Basilikumblätter drauf. Am besten mit extra Marinara zum Dippen servieren.

Für mich darf geriebener Parmesan auf keinen Fall fehlen. Der gibt diesen besonderen Umami-Kick und passt perfekt zum Mozzarella. Ich erinnere mich an einen kalten Abend, als ich die Bällchen gemacht hab und der Duft sofort alle munter gemacht hat.

Clevere Aufbewahrung

Übrig gebliebene Bomben kannst du gut luftdicht im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Zum Aufwärmen leg sie auf ein Backblech in den vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für circa 8 Minuten. So bleiben sie außen knusprig und innen schön zerlaufen. Mikrowelle lieber meiden, da wird der Teig oft matschig und der Käse gummiartig.

Abwechslung bei Zutaten

Probier mal statt Pepperoni italienische Wurst oder Speck. Auch gebratene Zwiebeln oder Paprika passen super dazu. Für die Veggie-Variante nimm Pilze oder getrocknete Tomaten. Eine Mischung aus Mozzarella und Provolone verändert die Konsistenz und gibt mehr Geschmack.

Perfekte Kombis

Am besten passt ein frischer Rucola-Salat mit Zitronen-Dressing dazu, das macht’s leicht und frisch. Auch ein kaltes Craftbier oder Mineralwasser mit Limette gehen super. Für den Dip kannst du die Marinara mit etwas frischem Knoblauch und Kräutern aufpeppen.

Jahreszeitliche Ideen

Im Sommer gib frisches Basilikum und dünn geschnittene Tomaten dazu für mehr Frische. Im Herbst passen gerösteter Kürbis und Salbei super als Füllung. Im Winter macht ein Hauch Trüffelöl die Bomben richtig gemütlich und besonders.

Diese kleinen Pizza-Bomben sind echt ein Hit bei jedem Bissen. Ob für die Party oder allein mit Marinara zum Dippen, sie bringen jedes Mal Wohlfühl-Gefühl und Geschmack. Probier sie aus und schau, wie schnell sie zum Lieblings-Snack werden.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Welcher Teig funktioniert am besten für die Pizza Bomben?

Fertiger Pizzateig ist praktisch und liefert gleichbleibende Ergebnisse. Selbst gemachter Teig bringt aber auch eine persönliche Note. Etwas gekühlt lässt er sich leichter verarbeiten.

→ Kann ich statt Mozzarella andere Käsesorten nehmen?

Klar! Provolone, Cheddar oder Mischungen eignen sich super und sorgen für verschiedene, interessante Geschmäcker bei schön cremiger Konsistenz.

→ Wie mache ich die Pizza Bomben schärfer?

Ein bisschen mehr Chiliflocken oder Cayenne vor dem Backen steigern die Schärfe. Du kannst auch würzigere Pepperoni verwenden.

→ Wie verschließe ich den Teig, damit nichts ausläuft?

Drück die Ränder gut zusammen und mach sie vorher leicht feucht mit Wasser. So halten sie beim Backen besser die Form.

→ Kann ich die Pizza Bomben vorbereiten und später backen?

Ja, bereite sie vor und leg sie ein paar Stunden in den Kühlschrank. Für längere Aufbewahrung kannst du sie einfrieren und direkt aus dem Tiefkühlfach backen, dann lieber ein paar Minuten länger.