Saftiger Garlic Butter Beef

Garlic-Butter Cheeseburger-Rollups mit Rindfleisch sind mein Tipp, wenn's flott gehen muss, egal ob für Gästeabend oder Feierabend. Sie sind ruckzuck gerollt und schmecken so käsig-lecker, dass jedes Stück sofort weg ist. Mir gefällt total, dass der Burger-Klassiker so handlich und perfekt zum Dippen daherkommt.

Wenn die Rollups zum Filmmarathon auf den Tisch kommen, ist nie ein Krümel übrig. Kaum sind die Lichter aus, schon fragen mich alle nach der Anleitung.

Saftige Zutaten

• Hacks vom Rind: schön saftig, 80–85 Prozent mager passt hier am besten
• Zwiebel: sorgt für süße Würze, ich schneide sie superklein, damit sie gleichmäßig weich wird
• Knoblauch: bringt Wärme und Duft – frisch fein gewiegt, sonst verteilt er sich nicht
• Pfeffer plus Salz: gibt Würze – frisch gemahlener Pfeffer bringt ein wenig Kick
• Ketchup: sorgt für ein wenig Säure, am besten echten Zucker nehmen
• Senf (gelb): balanciert das Ganze aus und gibt den Burger-Touch
• Cheddar, gerieben: schmilzt herrlich cremig, ruhig einen würzigen nehmen
• Gekühlter Croissantteig oder Pizzateig: umhüllt alles knusprig – Croissantteig macht's fluffig, Pizza wird eher ein bisschen bissiger
• Butter und Knoblauchpulver zum Bestreichen: unbedingt echte Butter verwenden, das Finish lohnt sich
• Petersilie oder Sesam: sorgt für Biss und Farbe obendrauf – muss nicht, macht aber Spaß

• Nimm beim Hack das frischeste, das du kriegen kannst – schön rot und kein komischer Geruch. Beim Teig achte drauf, dass er schön aufgeht und nicht fettriefend ist.

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zum Schluss Backen

Schieb die Bleche in die mittlere Schiene. Backofen auf 190 Grad stellen und Backpapier aufs Blech legen, so bleibt nix hängen.

Rollups Formen und Füllen

Rolle den gekühlten Teig direkt aus. Croissantteig vorsichtig an den Perforationen teilen, Pizzateig in acht gleichgroße Rechtecke schneiden. Rindfleischfüllung portionsweise in die Mitte setzen, dann Käse großzügig drüberstreuen.

Glasur Drauf

Mische weiche Butter mit Knoblauchpulver, bestreiche alle Rollups damit – mit Löffel oder Pinsel klappt das gut. Wer mag, streut noch Sesam oder Petersilie obendrauf.

Anfangs Füllung Kochen

Stelle eine Pfanne auf mittlere Hitze, gib Hackfleisch und gewürfelte Zwiebel rein. Oft umrühren, damit alles gleichmäßig gart und keine Klümpchen entstehen. Fett am Ende abgießen, sonst wird der Boden matschig.

Würze Reinbringen

Jetzt Knoblauch, Salz und Pfeffer dazu und zwei Minuten weiterrühren. Dann Ketchup und Senf einrühren, alles dicklich werden lassen und zum Abkühlen beiseite stellen, sonst schmilzt der Käse direkt.

Aufrollen und Zumachen

Schlage beim Rollen die Enden unter, alle Nähte gut zusammendrücken, damit nichts ausläuft. Jetzt mit der Naht nach unten auf dem Blech platzieren.

Fertig Backen

Etwa dreizehn bis fünfzehn Minuten backen. Sie sollen goldbraun werden, der Käse schmilzt an den Seiten – aber nicht zu lange drin lassen, sonst werden sie trocken.

Kurz Ausruhen Lassen

Rausholen, wer mag, noch mal Butter draufpinseln und mit Petersilie bestreuen. Kurz ruhen lassen, damit der Käse nicht rausfließt – dann warm servieren.

Anheften

Das Geheimnis? Noch mehr Knoblauch-Butter obendrauf – damit duftet die Küche himmlisch und meine Kids fragen immer, ob ich noch extra mache. Es gibt selten Reste, genau wie damals bei Grillabenden, als kein Krümel übrig blieb.

Aufbewahrungstipps

Lass die Rollups komplett auskühlen, dann kommen sie in eine Dose mit Küchenpapier und ab in den Kühlschrank – dort halten sie sich vier Tage frisch. Du willst sie einfrieren? Einfach einzeln in Frischhaltefolie wickeln, alles in einen Beutel und in den Froster. Am besten bei 175 Grad zehn Minuten im Ofen aufbacken oder kurz in der Mikrowelle – dann bleibt der Teig schön soft.

Tausch-Zutaten – So Geht's Auch

Hast du lieber Pute oder pflanzliche Hackbällchen? Leg los! Cheddar kannst du gegen Monterey Jack oder Emmentaler tauschen. Pizzateig macht die Hülle schön zäh, Croissantteig bleibt aber fluffiger. Wer’s extra mag, mischt gehackte Essiggurken oder knusprigen Bacon mit rein.

Anheften

So Servierst Du Sie Am Besten

Passt super zusammen mit Burger-Soßen wie Ketchup, Senf oder Ranch. Ein frischer grüner Salat oder gebackene Pommes machen ein schnelles Abendessen daraus. Wenn Gäste kommen, einfach jede Rolle in Stücke schneiden, auf einer Platte anhäufen und Zahnstocher dazugeben – nimmt sich jeder was weg.

Retro-Feeling

Diese Rollups sind von alten US-Snackideen inspiriert, als ofenwarme Fingerfood-Lieblinge einfach dazugehörten. Ich hab so was Ähnliches schon mit meinem Vater bei Übernachtungspartys gebacken – dieser Knoblauch-Butter-Duft ist wie eine Zeitreise zurück zu damals.

Fragen und Antworten zum Rezept

→ Wie bleiben die Rollen beim Backen zusammen?

Das Teigstück eng um die Füllung wickeln, die Kanten gut andrücken und die Nahtseite nach unten aufs Blech legen – so bleibt alles drin.

→ Kann ich anderen Teig nehmen statt Crescent-Teig?

Pizzateig klappt super – einfach in Rechtecke schneiden und aufrollen. Schmeckt genauso lecker!

→ Welche Käsesorten kann ich hier nehmen?

Mit Cheddar fährst du immer gut, aber nimm auch gern Monterey Jack oder andere Käsesorten, die schön schmelzen.

→ Geht das Gericht auch zum Vorbereiten?

Ja klar! Rollen fertig machen und abgedeckt in den Kühlschrank, backen einfach kurz bevor du sie brauchst.

→ Wie serviere ich die Rollen für Gäste?

Halbiere die Rollen und leg sie auf eine Platte. Warm servieren, ein paar Dips dazu – lieben alle!

→ Kann ich Reste aufwärmen?

Im Backofen oder Toaster bei 175 °C ein paar Minuten aufwärmen – dann sind sie wieder knusprig und lecker.