Speichern
Diese weiße heiße Schokolade ist der perfekte Kuschelgenuss an kalten Abenden. Cremig, samtig und genau süß genug mit einer feinen Vanillenote, die jeden Schluck wie eine warme Umarmung wirken lässt. Ideal zum Relaxen nach einem stressigen Tag oder für gemütliche Treffen mit Freunden und Familie.
Ich hab das zum ersten Mal an einem Schneetag ausprobiert, als ich was Einfaches, aber Besonderes brauchte. Seitdem ist das mein Lieblings-Kuschelschluck, wenn ich Wärme will. Bei Filmabenden wollen meine Freunde, dass ich’s mache.
Zutaten
- Vier Tassen Vollmilch: sorgt für cremigen Geschmack und Balance, am besten Bio, wenn möglich
- Acht Unzen weiße Schokolade, klein gehackt: sorgt für den feinen süßen Schmelz, nimm Schokolade mit echtem Kakaobutteranteil und ohne viel Schnickschnack
- Ein Teelöffel echter Vanilleextrakt: gibt das gewisse Etwas und macht’s schön warm im Geschmack, keine Imitate
- Eine Prise Salz: bringt die Süße der Schokolade besser zur Geltung und verbindet alles
- Halbe Tasse Schlagsahne, optional: für extra cremige und seidige Note
- Schlagsahne und weiße Schokoraspeln zum Garnieren: macht’s optisch und geschmacklich nochmal top
Anleitung
- Milch vorbereiten:
- Auch wenn keine Gewürze reinmüssen, erwärmst Du zuerst die Milch in nem Topf bei mittlerer Hitze. So verbinden sich die Aromen besser.
- Schokolade schmelzen:
- Jetzt gibst Du die weiße Schokolade, Vanille und Salz dazu. Alles vorsichtig rühren, damit die Schokolade schön schmilzt ohne anzubrennen. Geduld zahlt sich aus, um Klümpchen zu vermeiden.
- Optional Sahne rein:
- Wenn’s besonders cremig sein soll, rühr noch die Sahne ein, sobald alles schön geschmolzen und glatt ist. Geschmacklich geht’s richtig in die Vollen.
- Servieren & garnieren:
- In Tassen füllen und mit Schlagsahne und weißen Schokoraspeln toppen. Sieht schick aus und schmeckt super.
Die Mischung erinnert mich an gemütliche Abende mit Geschwistern am Kamin. Der Duft von schmelzender weißer Schokolade zieht alle in die Küche. Mein Lieblingsbestandteil ist der Vanilleextrakt, der das Ganze von süß zu richtig edel macht.
Aufbewahrungstipps
Falls was übrig bleibt, pack’s luftdicht in den Kühlschrank und verbrauch’s innerhalb von drei Tagen. Erwärme vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, immer rühren damit’s geschmeidig bleibt. Kochen vermeiden, sonst trennt sich die Masse.
Alternative Zutaten
Die Vollmilch kannst Du auch durch pflanzliche Vollfettmilch wie Hafer- oder Mandelmilch ersetzen, wenn Du auf vegan stehst. Nimm vegane weiße Schokolade zum schmelzen. Ohne Sahne wird das Getränk leichter, aber immer noch lecker.
Serviervorschläge
Deine weiße heiße Schokolade passt super zu buttrigen Shortbread-Keksen oder zimtigem Biscotti. Für die Festtage kannst Du noch etwas Pfefferminzsirup reinmachen, das peppt’s richtig auf.
Ich hab gelernt, dass weiße Schokolade am besten klein gehackt wird bevor sie in die Milch kommt. Größere Stücke brauchen länger zum Schmelzen und geben ne körnige Konsistenz. Hältst Du die Hitze mittelhoch und rührst fleißig, wird’s wunderbar glatt. Die Vanille kommt am besten zum Schluss rein, da macht sie echt den Unterschied.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welche weisse Schokolade passt am besten?
Am besten nimmst du kleine Stücke von weisser Schokolade mit viel Kakaobutter. So schmilzt sie schön cremig und schmeckt intensiver.
- → Geht auch Milch ohne Tierprodukte?
Klar, mit Mandel- oder Hafermilch klappt das super für eine vegane Variante. Die Konsistenz ist dann nur etwas anders.
- → Wie vermeide ich angebrannte Schokolade?
Einfach regelmäßig rühren und die Hitze mittelhoch lassen, so schmilzt die Schokolade gleichmäßig ohne anzubrennen.
- → Warum kommt Salz in das Getränk?
Das Salz bringt die Süße besser zur Geltung und gibt dem Getränk mehr Tiefe im Geschmack.
- → Muss ich Sahne reintun?
Die Sahne ist nicht zwingend, macht den Drink aber extra lecker und cremig.