Leckerer Taco Reis

Dieses unwiderstehliche Taco-Reis-Gericht mit cremigem Queso bringt eine gemütliche Mahlzeit in einer Pfanne zusammen. Saftig gewürztes Hackfleisch trifft auf fluffigen Reis und eine sämige Käsesauce. Einfach zu machen mit alltäglichen Zutaten, schnell fertig – perfekt für stressige Abende oder entspannte Familienmahlzeiten am Wochenende.

Das erste Mal habe ich das an einem stressigen Abend ausprobiert und war erstaunt, wie schnell alles fertig war. Seitdem steht das regelmäßig auf unserem Tisch, weil alle die tolle Mischung aus Geschmack und Textur lieben.

Wichtige Zutaten

• Hackfleisch: sorgt für den kräftigen Geschmack, mageres Fleisch nimmt weniger Fett mit
• Langkornreis: bleibt schön locker, vorher abspülen, damit die Körner nicht kleben
• Taco-Gewürzmischung: bringt eine feurige Würze ins Gericht
• Olivenöl: zum sanften Anbraten von Zwiebeln und Fleisch
• gehackte Zwiebel: macht die Basis süßlich und aromatisch
• Dosenmais und schwarze Bohnen: für knackige Stücke und natürliche Süße, gut abtropfen und waschen
• Salz und Pfeffer: damit der Geschmack stimmt
• Queso-Dip: sorgt für die cremige Soße, fertig gekauft geht, selbst gemacht ist aber noch frischer
• geriebener Cheddar: schmilzt in der Soße und macht’s richtig gehaltvoll
• Milch: macht die Soße schön flüssig und geschmeidig
• Optionale Toppings: Koriander, gewürfelte Tomaten, Jalapeño-Scheiben oder saure Sahne geben einen frischen, bunten Kick

Anleitung zum Nachkochen

Reis zubereiten

Reis nach Packungsanweisung mit Wasser oder Rinderbrühe kochen, bis er schön locker und weich ist, dann warmhalten.

Geschmacksbasis schaffen

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten, so kommt die Süße gut raus.

Fleisch anbraten

Hack dazugeben und mit einem Kochlöffel klein drücken, bis kein Rosa mehr da ist. Falls zu viel Fett entsteht, ein bisschen abgießen.

Würzen und Gemüse vermischen

Taco-Gewürz, Mais und Bohnen untermischen. 2 bis 3 Minuten mitdünsten, bis alles gut warm ist und gut riecht.

Reis und Fleisch zusammenbringen

Den fertigen Reis unter die Fleisch-Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, damit alles rund schmeckt.

Queso-Soße anrühren

Queso-Dip, Cheddar und Milch bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen und rühren, bis eine cremige Soße entsteht.

Taco-Reis mit Soße übergießen

Queso-Soße über die Pfannenmischung geben und vorsichtig verrühren, damit alles gut bedeckt ist. Noch 2 bis 3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Anrichten und verfeinern

Vom Herd nehmen und direkt mit den Lieblings-Toppings servieren, zum Beispiel frischem Koriander oder Tomaten.

Ich nehme gern Rinderbrühe für den Reis, weil das eine schöne Geschmacksgrundlage schafft, die alles verbindet. Das erinnert mich an gemütliche Familienessen, bei denen alle mit gut gefüllten Tellern am Tisch sitzen.

Lagerung leicht gemacht

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen noch mal kurz in der Pfanne oder Mikrowelle warm machen. Wenn die Queso-Soße zu dick wird, einfach einen Schluck Milch zufügen. Einfrieren geht auch, aber die Soßen-Textur verändert sich etwas, frisch schmeckt’s besser.

Varianten bei Zutaten

Statt Rinderhack lässt sich auch Puten- oder Hähnchenhack nehmen. Langkornreis kannst du gegen Vollkornreis oder Quinoa tauschen, das bringt mehr Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack. Für die Soße kannst du Monterey Jack oder Pfefferkäse nehmen, so wird das cremig und bekommt extra Würze.

Tolle Kombis dazu

Mit einem knackigen grünen Salat und Limetten-Dressing passt’s prima, das macht den Geschmack frisch. Warme Tortillas oder Chips sind genial, um die cremige Mischung aufzusaugen. Ein kaltes Bier oder eine würzige Margarita runden die Tex-Mex-Stimmung perfekt ab.

Saisonale Ideen

Im Sommer passen gegrillte Paprika und Zwiebeln super dazu, die geben noch mehr Rauchgeschmack und Biss. Im Herbst kannst du geröstete Süßkartoffeln oder Kürbiswürfel unterrühren, so schmeckt’s noch herbstlicher. Pikante Jalapeños oder frischer Avocado bringen an jedem Tag extra Geschmack und Frische.

Genieß dieses cremige, sättigende Essen, das schnell geht und jedes Mal begeistert.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Kann ich anderes Fleisch statt Hack nehmen?

Ja, gemischter Truthahn oder Hühnchen sind leichtere Alternativen, ohne dass der Geschmack darunter leidet.

→ Welcher Reis passt am besten?

Langkörniger weißer Reis ist super, weil er locker wird und die Aromen gut aufnimmt.

→ Wie mache ich das Gericht schärfer?

Jalapeño-Ringe oben drauf oder extra Taco-Gewürz reinmischen bringt mehr Feuer rein.

→ Soll ich Reis mit Wasser oder Brühe kochen?

Rinderbrühe gibt dem Reis mehr Aroma und macht’s insgesamt würziger.

→ Lässt sich die Käsesoße selbst machen?

Klar, man kann sie ganz leicht aus geschmolzenem Käse, Milch und milden Gewürzen frisch zubereiten.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, hält bis 3 Tage. Einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle sanft erwärmen.