Anheften
Diese Mischung aus Avocado Tomaten und Gurke rettet mich immer an heißen Tagen Ich mach sie in ein paar Minuten weil ich nach was Knackigem Frischem suche Sie macht satt und schmeckt herrlich Egal ob als kleiner Lunch oder bunte Beilage
Das erste Mal hab ich sie gemacht als ich komplett erledigt war vom heißen Wetter Seitdem zaubere ich sie immer wenn ich gute Laune aufm Teller will
Knackige Zutatenliste
- Pfeffer: frisch gemahlen gibt Aroma und einen kleinen Kick
- Salz: hebt den Eigengeschmack unbedingt nicht weglassen am besten feines Meersalz nehmen
- Koriander frisch: bringt Frische und grüne Noten such schöne Blätter aus
- Gurke: Nimm eine schöne feste dann ist sie extra knackig und erfrischend
- Tomaten: schön reife für extra Süße und Farbe am besten vom Markt oder Strauch
- Limettensaft: macht alles spritzig holt den ganzen Geschmack raus frisch gepresst ist unschlagbar
- Avocado: drück sie leicht soll leicht nachgeben dicke Stücke rausschneiden aber nicht zu weich
- Rote Zwiebel: wenig reicht gibt Würze schneid sie superfein gelbe oder weiße sind zu stark dafür
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Servieren:
- Entweder direkt verputzen wenn du es echt knackig magst oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen dann ist alles schön durchgezogen
- Abschmecken & Umrühren:
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen Probier zwischendrin ob’s schmeckt Alles nochmal vorsichtig vermengen damit nix matscht
- Würzen:
- Frischen Limettensaft drüberträufeln So dass jede Ecke was abkriegt dann ist alles wach und richtig lecker
- Mischen:
- In einer großen Schüssel alles zusammenwerfen auch die Zwiebel und den Koriander Avocado vorsichtig damit sie nicht zerfällt
- Vorbereiten:
- Gurke Tomaten Avocado in Stücke schneiden die ungefähr gleich groß sind Die Zwiebel richtig klein hacken damit sie nicht alles dominiert
Anheften
Die Avocado haut für mich alles raus In meinen Augen ist sie das Beste daran die Cremigkeit zieht alles zusammen Meine Kids nennen sie ‚grüne Butter‘ Seit dem Strand-Picknick ist das unser Favorit fürs Essen draußen
So hält’s sich
Reste landens am besten dicht verschlossen im Kühlschrank Wirklich frisch schmeckt sie am allerbesten sonst wird die Avocado nach etwa einem Tag braun Wenn du länger was davon willst Avocado erst vor dem Servieren reintun
Austauschmöglichkeiten
Magst du lieber Petersilie statt Koriander Kein Problem! Grüne Frühlingszwiebeln statt der roten gehen auch Wenn keine Limette da ist tut’s zur Not Zitronensaft
Wie du sie genießen kannst
Ich ess sie zum Beispiel gern zu gegrilltem Fleisch oder Fisch Für ein leichtes Abendessen Auf geröstetem Brot oder unter kaltes Quinoa gemischt macht sie richtig satt
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Kleiner Kultur-Check
Die Kombi Tomate Gurke Avocado gibt’s in vielen Mittelmeer- und Lateinamerikaküchen Gerade im Sommer sind so rohe Salate echte Klassiker Hauptsache frisch und was grad Saison hat
Fragen und Antworten zum Rezept
- → Was kann ich tun, damit Avocado in diesem Salat nicht braun wird?
Direkt nach dem Schneiden die Avocadostücke mit Limettensaft mischen. Die Säure hält sie länger frisch und verhindert braune Stellen.
- → Kann ich den Salat schon vorher zubereiten?
Du kannst alles vorbereiten und getrennt kaltstellen. Erst kurz vorm Essen zusammenwerfen und das Dressing drüber – so bleibt’s knackig.
- → Welches Protein passt gut dazu?
Gegrilltes Hähnchen, Kichererbsen oder Garnelen passen super, wenn du mehr daraus machen willst.
- → Geht auch Käse zu dem Salat?
Klar, zerbröselter Feta gibt eine würzige Note und passt total gut zu den frischen Zutaten.
- → Wie bringe ich noch mehr Geschmack ran?
Probier frische Kräuter wie Basilikum oder Dill, ein bisschen Chili drauf oder ein Schuss Olivenöl – so wird’s noch leckerer.