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Diese cremig-käsige Frischkäse-Stulle passt super zu lockeren Treffen oder einer Partyplatte. Schnell gemacht und voller Geschmack verbindet sie frische, würzige und leicht säuerliche Noten, die jeder im Nu mag.
Das ist bei mir ein Hit, wenn das Treffen spontan ist und man was Einfaches mit Wow-Faktor braucht. Schnell fertig und super beliebt bei allen.
Benötigte Zutaten
- Frischkäse: ein Becher weich gemacht für cremige Basis, am besten voller Fettgehalt für mehr Geschmack
- Saure Sahne: ein halber Becher sorgt für eine frische Leichtigkeit zum Frischkäse
- geriebener Cheddar: ein Becher scharf und zum Schmelzen, frisch gerieben für den besten Geschmack
- Frühlingszwiebeln: ein Viertel Becher klein geschnitten geben tollen Zwiebel-Biss, frische grüne Stängel nehmen
- Paprika: klein gewürfelt ein Viertel Becher bringt Süße und Farbe, fest und ohne Macken wählen
- Knoblauchpulver: ein Teelöffel für würzige Wärme, kann nach Geschmack mehr oder weniger sein
- Cracker: eine Packung passt super zum Dippen und knusprigen Gegenpart, nicht zu hart wählen
Einfache Zubereitungsschritte
- Grundcreme anrühren:
- Nimm eine mittelgroße Schüssel und verrühr den weichen Frischkäse mit der sauren Sahne. Rühre so lange, bis keine Klümpchen mehr da sind und die Creme schön glatt ist.
- Frische Zutaten unterheben:
- Jetzt den Cheddar, die Zwiebeln, die Paprika und das Knoblauchpulver vorsichtig einmischen. Sanft rühren, damit das Gemüse knackig bleibt und sich gleichmäßig verteilt.
- Kalt stellen und servieren:
- Man kann die Stulle sofort essen, aber kühl ist sie besonders gut. Mit den Crackern zusammen servieren, die bleiben so schön knackig.
Das ist bei mir ein echter Favorit. Das erste Mal hab ich das gemacht, als ich Freunde zu Hause bewirtet hab. Das Zusammenspiel von cremig und knackig haut einfach immer hin.
Praktische Aufbewahrung
Reste in einen luftdichten Behälter packen und bis zu drei Tage kalt stellen. Falls die Creme zu fest wird, einfach ein bisschen saure Sahne einrühren, dann wird sie wieder schön geschmeidig. Die Cracker am besten separat aufbewahren und erst kurz vorm Essen dazugeben, damit sie knusprig bleiben.
Varianten bei Zutaten
Probier mal statt Cheddar Pfeffer-Jack für einen mild würzigen Kick oder geräucherten Gouda für mehr Tiefe. Wer’s gern scharf mag, mischt fein gehackte Jalapeños rein. Für eine leichtere Version kann Frischkäse mit griechischem Joghurt gemischt werden, das gibt einen frischen, säuerlichen Geschmack und passt super zu Gemüse.
Tolle Beilagenideen
Weißweine wie Sauvignon Blanc oder ein leicht kühler Rosé mit Sprudel passen richtig gut dazu. Alkoholfrei schmeckt Gurkenwasser oder leichter Eistee auch prima mit der cremigen Creme. Statt Cracker kannst du auch knackige Gemüsesticks wie Sellerie oder Karotten nehmen, passt perfekt und ist low carb.
Nach dem Rühren gerne 15 Minuten ziehen lassen, so verbinden sich die Aromen super und es schmeckt noch besser.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welcher Käse passt am besten dazu?
Würziger Cheddar schmeckt super und gibt dem Dip richtig Pfiff.
- → Kann man den Dip vorher zubereiten?
Klar, er schmeckt sogar besser, wenn er ein paar Stunden durchzieht und die Aromen sich verbinden.
- → Welche Cracker passen gut dazu?
Knusprige Wassercracker oder Vollkorncracker bringen einen tollen Biss-Kontrast.
- → Wie kriege ich etwas Schärfe rein?
Ein bisschen Chiliflocken oder scharfe Soße sorgen für den nötigen Kick.
- → Gibt’s Ersatz für Sauerrahm?
Griechischer Joghurt funktioniert super als cremige, leicht säuerliche Alternative.