Vergessenes Hähnchen mit Reis

Dieses vergessene Hähnchen-Rezept ist mein Liebling für stressige Wochentage Eine Auflaufform ein paar Zutaten aus der Vorratskammer und schon hat man ein wohliges Familienessen das satt macht und nach nur fünfzehn Minuten Vorbereitung in den Ofen wandert Perfekt für alle die unkomplizierte und trotzdem heimelige Gerichte lieben

Gerade in stressigen Wochen habe ich dieses Gericht mehr als einmal gerettet Wenn bei uns Termine jagten war der Duft aus dem Backofen wie eine kleine Pause vom Alltag

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: bringen saftiges und proteinreiches Fleisch für den Auflauf Achte darauf dass sie gleichmäßig dick sind für ein gutes Garergebnis
• Langkornreis: liefert die sämige Basis und nimmt alle Aromen wunderbar auf Nimm am besten frischen Reis und keinen vorgegarten
• Hühnersuppe (Cream of Chicken): macht die Sauce besonders cremig Eine gute Qualität sorgt für intensiven Geschmack
• Champignoncremesuppe (Cream of Mushroom): sorgt für sämige Struktur und Pilzaroma Wähle eine Suppe mit möglichst wenig Zusatzstoffen
• Hühnerbrühe: verstärkt die feinen Geflügelnoten Hausgemacht schmeckt sie besonders aromatisch
• Zwiebelsuppenmischung: bringt Würze und eine feine Zwiebelnote Greife zu einer Mischung mit wenig Konservierungsstoffen
• Salz und Pfeffer: sorgen für die Grundwürze Weniger ist oft mehr schmecke lieber vorsichtig ab
• Frische Petersilie: als Topping bring sie kurz vor dem Servieren für ein bisschen Farbe und Frische auf das Gericht

Step-by-Step Instructions

Vorbereiten der Auflaufform:

Die Form mit etwas Öl oder Butter gut einfetten damit später nichts anhaftet und der Reis locker bleibt

Reis verteilen:

Den ungekochten Langkornreis gleichmäßig auf dem Boden der Form verstreuen so verteilt sich die Sauce optimal beim Backen

Saucenbasis mischen:

In einer großen Schüssel die Hühnersuppe die Champignoncremesuppe und die Brühe gründlich verrühren es sollte keine Klümpchen geben

Erste Schicht begießen:

Etwa die Hälfte der cremigen Saucenmischung über den Reis gießen alles schön abdecken damit der Reis weich und aromatisch wird

Hähnchen einlegen und würzen:

Die Hähnchenbrustfilets nebeneinander auf den Reis legen dann Salz und Pfeffer ganz nach Geschmack darüberstreuen

Finale Schicht und Topping:

Restliche Saucenmischung über die Hähnchenstücke geben und sorgsam verteilen bis alles bedeckt ist Zwiebelsuppenmix darauf streuen für extra Würze und eine leckere Kruste

Backen:

Die Form mit Alufolie fest verschließen Damit bleibt die Feuchtigkeit beim Backen erhalten Stelle sie in den vorgeheizten Ofen und backe für neunzig Minuten

Kruste vollenden:

In den letzten fünfzehn Minuten die Alufolie entfernen Der Auflauf bekommt jetzt eine goldene leicht krosse Oberfläche

Servieren und garnieren:

Petersilie hacken und das fertige Gericht damit bestreuen Noch heiß aus dem Ofen servieren für besten Genuss

Anheften

Mein persönlicher Favorit ist die Zwiebelsuppenmischung Sie verleiht dem Auflauf dieses herzhafte Aroma von dem mein Bruder schon als Kind nie genug bekommen konnte Es weckt immer kleine Erinnerungen an gemütliche Winterabende mit meiner Familie

Aufbewahrungstipps

Reste lassen sich abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern Zum Aufwärmen gib einen Esslöffel Wasser oder Brühe dazu und erwärme die Portionen langsam im Backofen oder auf niedriger Stufe in der Mikrowelle So bleibt der Reis locker und das Hähnchen saftig

Zutatenersatz

Wenn du keinen Langkornreis hast funktioniert auch Basmatireis sehr gut Mit Vollkornreis erhält das Gericht noch mehr Biss und Aroma Die Suppen kannst du mit anderen cremigen Varianten ersetzen etwa Selleriecremesuppe oder Gemüsesuppe Für eine vegetarische Version nimm einfach Gemüsebrühe und pflanzliche Suppen

Serviervorschläge

Dieses Auflaufgericht passt wunderbar zu einem knackigen grünen Salat oder gebratenem Gemüse Auch mit frischem Baguette kannst du die leckere Sauce auftunken Die farbige Petersilie als Garnitur macht das einfache Familiengericht gleich ein bisschen festlicher

Anheften

Kleine Rezeptgeschichte

In meiner Kindheit war das ein Sonntagsessen wenn es schnell gehen musste und trotzdem alle gemeinsam am Tisch sitzen konnten Meine Mutter hat immer eine extra Portion aus dem Ofen geholt damit auch am nächsten Tag jeder noch etwas davon hatte Es ist ein echtes Musterbeispiel für Hausmannskost die alle satt und glücklich macht

Fragen und Antworten zum Rezept

→ Kann ich auch braunen Reis verwenden?

Ja, brauner Reis ist möglich. Die Garzeit sollte dabei verlängert werden, da brauner Reis langsamer gart.

→ Welche Suppe eignet sich anstelle der Champignoncremesuppe?

Alternativ kannst du eine Sellerie- oder Gemüsesuppe verwenden, um neue Geschmacksnoten zu entdecken.

→ Wie gelingt eine knusprige Kruste?

Entferne die Alufolie in den letzten 15 Minuten der Backzeit. So wird die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig.

→ Kann ich Tiefkühlgemüse hinzufügen?

Ja, Erbsen, Karotten oder Brokkoli passen ideal. Einfach unaufgetaut mit in die Form geben.

→ Lässt sich der Auflauf vorbereiten?

Ja, alles abends in die Form schichten und abgedeckt im Kühlschrank lagern – am nächsten Tag frisch backen.