Leckeres Marry Me Hühnchen

Dieses cremige Marry Me Chicken Orzo kombiniert zarte, würzig gebratene Hähnchenbrust mit einer reichhaltigen Sauce und feinem Orzo. Ein Gericht, das besonders wirkt, dabei aber super schnell geht – ideal für gemütliche Abende oder wenn du Gäste beeindrucken willst ohne Stress.

Ich hab das Gericht zum ersten Mal gemacht, als ich was Einfaches wollte, das trotzdem Eindruck macht. Seitdem ist es ein Favorit für schnelle Mahlzeiten unter der Woche und besondere Anlässe.

Benötigte Zutaten

• Vier Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen: für saftiges, zartes Fleisch; nimm fleischige Stücke
• Zwei Esslöffel Olivenöl: zum Anbraten und für die Basis
• Knoblauchpulver und Paprika: zum Einreiben und Würzen für mehr Aroma
• Salz sowie schwarzer Pfeffer: bringen alle Aromen voll zur Geltung
• Eine Tasse roher Orzo: kleine reisähnliche Pastastückchen, am besten was Gutes kaufen
• Drei Knoblauchzehen, fein gehackt: geben eine kräftige, frische Note
• Eine Tasse Hühnerbrühe: sorgt für Geschmack und das perfekte Garen des Orzos
• Eine Tasse Sahne: macht die Sauce schön cremig und reichhaltig
• Eine halbe Tasse geriebener Parmesan: gibt Würze und dickt die Sauce auf natürliche Weise an
• Ein Drittel Tasse getrocknete Tomaten, gehackt: bieten eine süß-saure Komponente
• Ein Teelöffel getrockneter Thymian oder italienische Kräuter: bringen Tiefe ins Gericht
• Frisches Basilikum nach Wunsch: zum Dekorieren und für Frische

Schritt-für-Schritt Anleitung

Hähnchen würzen und anbraten:

Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und von beiden Seiten mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen. Dann in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Bruststücke je etwa vier bis fünf Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Danach rausnehmen und ruhen lassen.

Grundlage für die Sauce machen:

Im selben Topf den gehackten Knoblauch kurz anrösten, bis er duftet, aber nicht verbrennt. Dann den Orzo dazugeben und ungefähr eine Minute mitrösten, damit er etwas Geschmack bekommt.

Mit Brühe ablöschen und köcheln:

Die Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren, damit sich die Röstaromen vom Pfannenboden lösen. Etwa fünf Minuten leicht köcheln lassen, bis der Orzo die Brühe aufgesogen hat und weich wird.

Cremig machen:

Nun Sahne, Parmesan, getrocknete Tomaten sowie Thymian hinzufügen. Noch zwei bis drei Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt und alle Aromen sich verbinden.

Hähnchen in die Sauce legen:

Die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne setzen und in der Sauce einbetten. Deckel drauf und für ungefähr zehn Minuten leicht köcheln lassen, damit das Fleisch fertig gart und der Orzo schön weich wird.

Zum Schluss garnieren:

Vom Herd nehmen und, wenn du magst, frisch gehacktes Basilikum drüberstreuen. Das gibt neben Farbe auch eine frische Kräuternote.

Ich finde, frisches Basilikum am Ende macht richtig viel aus. Das kleine Extra hebt das Gericht und bringt Frische rein. Einmal hab ich das bei einer Dinnerparty serviert und alle wollten Nachschlag – das fühlte sich wie ein großer Erfolg an.

Kluger Aufbewahrungstrick

Reste packst du am besten in einen luftdichten Behälter und stellst ihn für bis zu drei Tage in den Kühlschrank. Beim Aufwärmen einen Schuss Brühe oder Sahne dazugeben, damit die Sauce nicht austrocknet. Am besten vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen. Zum Einfrieren Hähnchen und Orzo getrennt lagern. Orzo kannst du bis zu zwei Monate in einem Gefrierbeutel einfrieren. Am besten über Nacht auftauen und langsam mit etwas Flüssigkeit erhitzen. Wenn du vorplanst, koch alles separat und mische erst kurz vor dem Servieren – so bleibt alles frisch und lecker.

Varianten ausprobieren

Ersetze die Hähnchenbrust ruhig durch saftigere Hähnchenschenkel ohne Knochen für noch mehr Geschmack. Für eine leichtere Sauce kannst du Halbfettmilch oder normale Milch nehmen, musst dann aber beim Parmesan etwas aufpassen, damit die Sauce nicht zu dünn wird. Wenn du magst, wirf beim vierten Schritt ein paar gehackte Blattspinat- oder Grünkohlblätter mit rein – das gibt extra Vitamine und passt prima zur cremigen Sauce. Anstelle der getrockneten Tomaten kannst du auch geröstete Paprikastreifen probieren, das bringt eine süßlich-rauchige Note.

Leckere Beilagen

Serviere das Gericht zusammen mit einem knackigen grünen Salat und einem Dressing aus Zitrone für mehr Frische. Frisches knuspriges Brot zum Auftunken der Sauce macht das Essen noch gemütlicher. Ein Glas gekühlter Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Noir passen prima dazu und runden das Aromenspiel ab.

Wenn ich einfache Zutaten aus dem Vorrat mit frischen Sachen kombiniere, fühlt sich das immer wie ein kleiner Küchen-Triumph an. Solche Gerichte erinnern mich an leichte Abende, an denen zusammen essen und lachen ganz entspannt klappt.

Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept

→ Wie bleibt das Hühnchen saftig?

Wichtig ist das Trockenreiben vor dem Würzen, so brät es schön an und die Säfte bleiben drin. Beim Garen hilft abgedeckt und langsam im Sud schmoren, so wird's zart.

→ Kann ich Orzo durch andere Pasta tauschen?

Ja, kleine Nudeln wie Couscous oder Mini-Muscheln passen auch. Aber die Kochzeit ändert sich leicht. Dann einfach die Brühe etwas anpassen.

→ Warum sind getrocknete Tomaten drin?

Die getrockneten Tomaten geben eine würzige, süß-saure Note, die die cremige Sauce super ergänzt und für mehr Geschmack sorgt.

→ Wie vermeide ich zu dicke Sauce?

Die Sauce lieber sanft köcheln lassen und bei Bedarf Brühe oder Sahne nachgießen, so bleibt die Konsistenz schön geschmeidig.

→ Welche Kräuter passen am besten?

Getrockneter Thymian oder italienische Kräutermischung bringen warme, erdige Noten. Frisches Basilikum rundet das Gericht mit einem frischen Aroma ab.