Speichern
Diese kleinen Tiramisu-Gläser sind eine süße Variante vom italienischen Klassiker. Perfekt, wenn du Lust auf was Süßes hast, aber keinen großen Kuchen schneiden willst. Cremiger Mascarpone trifft auf kräftig mit Espresso getränkte Löffelbiskuits – jede Portion ist ein kleines Geschenk für dich.
Das erste Mal hab ich das für eine Abendrunde gemacht, weil ich was Einfaches und Elegantes wollte. Alle waren begeistert von den kleinen Portionen und dem leckeren Geschmack.
Benötigte Zutaten
- Löffelbiskuits: fürs luftige, klassische Gefühl & am besten ohne Risse für super Textur
- Espresso: stark gekocht und abgekühlt für den echten Kaffee-Kick & frisch gebrüht vermeidet Bitterstoffe
- Mascarpone: sorgt für die cremige Basis & je hochwertiger, desto geschmeidiger wird's
- Sahne: steif schlagen, damit die Masse locker und luftig wird
- Zucker: macht die Creme süß ohne den Kaffee zu überdecken
- Kakaopulver: als Abschluss draufgestäubt bringt eine feine, herbe Note
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Espresso vorbereiten:
- Brühe starken Espresso und lass ihn gut abkühlen, so saugen die Biskuits perfekt und zerfallen nicht.
- Sahne schlagen:
- Schlag die Sahne in einer Schüssel, bis sie schöne weiche Spitzen hat. Das macht die Masse schön leicht und fluffig.
- Mascarpone-Mischung anrühren:
- Rühre Zucker unter den Mascarpone. Heb dann die Sahne vorsichtig unter, damit die Creme luftig bleibt.
- Biskuits eintauchen:
- Tauch jeden Löffelbiskuit fix in den kalten Espresso – nicht zu lange, sonst werden sie matschig.
- Schichten und anrichten:
- In kleine Gläser abwechselnd getränkte Biskuits und Mascarpone-Creme schichten. Oben mit Creme abschließen.
- Kakao drauf und kühlen:
- Stäub Kakaopulver oben drauf und ab mit den Gläsern für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. So verbinden sich die Aromen gut.
So lagerst du’s richtig
So bewahrst du's auf
Wenn du die kleinen Tiramisu-Gläser vorab machen willst, deck sie gut ab und stell sie bis zu zwei Tage in den Kühlschrank. Je mehr Zeit sie haben, desto besser wird der Geschmack. Tiefkühlen ist eher ungünstig, da Mascarpone sonst komisch wird und sich trennt. Für extra Frische Kakao lieber kurz vorm Servieren draufstreuen.
Zutaten mal anders
Probier mal, einen Schuss Kaffee- oder Amaretto-Likör in den Espresso zu geben für den extra Kick. Statt Löffelbiskuit kannst du auch Biskuit- oder Sandkuchen nehmen, das gibt ne andere Süße und Konsistenz. Für Veganer gibt’s Sahne- und Mascarpone-Alternativen, damit das Dessert allen schmeckt.
Was gut dazu passt
Mini Tiramisu mit kräftigem Espresso oder nem Espresso-Martini servieren, das ergänzt den Kaffee-Geschmack. Frische Beeren oder Beerensoße sorgen für ne tolle fruchtige Note. Wer mag, reicht ein knuspriges Biscotti dazu für den extra Crunch.
Hintergrund aus der Kultur
Tiramisu kommt aus der Region Veneto in Italien und heißt so viel wie „nimm mich hoch“ wegen dem Kaffee und Kakao, die Energie geben. Diese kleine Variante ehrt die typische Schichtung von durchtränkten Biskuits und Mascarpone, nur etwas moderner und praktischer zum Genießen. Ein schönes Beispiel für italienische Einfachheit mit Luxus im Geschmack.
Saisonale Ideen
Für den Herbst passt Zimt oder Muskatnuss in die Masse prima, das macht’s schön gemütlich. Im Frühling und Sommer schmecken frische Himbeeren oder weiße Schokospäne super dazu und geben Leichtigkeit. Im Winter kannst du die Kakaoschicht mit Karamellsoße oder gesalzenem Karamell verfeinern für extra Genuss.
Genieß die einfache und feine Art von diesem Mini-Tiramisu, das dir echtes italienisches Flair ganz locker auf den Teller bringt.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welcher Kaffee passt am besten zum Tränken der Löffelbiskuits?
Am besten nimmst du starken Espresso, der ganz abgekühlt ist. So saugen die Biskuits den Kaffee lecker auf, ohne matschig zu werden.
- → Wie bekomme ich die Creme schön fluffig?
Schlag die Sahne steif, bis sie leichte Spitzen bildet. Dann heb sie vorsichtig zusammen mit Mascarpone und Zucker unter, so wird die Creme luftig und glatt.
- → Kann ich auch andere Gläser statt der kleinen Becher nehmen?
Ja klar, kleine Dessertgläser oder Förmchen funktionieren super, um die Schichten hübsch aufzubauen und kalt zu stellen.
- → Wie lange soll das Dessert kühlen vor dem Servieren?
Stell es mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. So verbinden sich die Geschmäcker richtig gut und die Schichten festigen sich.
- → Warum kommt Kakaopulver aufs Dessert?
Das Kakao gibt dem Ganzen am Ende noch eine leicht bittere Note. Es hebt den Geschmack von Mascarpone und Espresso und sieht obendrein toll aus.